03 set - Albiate
Grow Restaurant
Grow è un ristorante con sede di lavoro a Albiate, nel cuore della Brianza, nato dall’idea dei fratelli Matteo e Riccardo Vergine, rispettivamente Chef e Maître sommelier. La cucina si ispira alle campagne lombarde e ai boschi delle Prealpi, valorizzando selvaggina, fuoco e tecniche ancestrali reinterpretate in chiave contemporanea. Il progetto gastronomico racconta in modo autentico il territorio.
Continui a leggere per scoprire di cosa avrà bisogno per avere successo in questa posizione, incluse competenze, qualifiche ed esperienza.
Questo percorso di ricerca e valorizzazione ha portato Grow a ottenere una Stella Michelin, confermando l’eccellenza della proposta culinaria e del servizio.
Descrizione del ruolo Personale di sala:
sarà inserito in un team affiatato con sede di lavoro a Albiate, in un ruolo full time e interamente on-site. Le attività quotidiane includono l’accoglienza delle persone ospiti, la gestione delle prenotazioni e dei tavoli, il servizio al tavolo nel rispetto degli standard di un ristorante stellato.
Il personale di sala; illustra menu e percorsi degustazione, garantisce un servizio attento e discreto e contribuisce alla creazione di un’esperienza memorabile per chi visita il ristorante. La figura partecipa inoltre alla mise en place, al riordino della sala e al mantenimento dei più elevati livelli di pulizia e organizzazione.
esperienza pregressa come personale di sala in ristoranti di livello medio-alto o fine dining, preferibilmente con conoscenza delle dinamiche di una cucina gourmet.
Competenze in servizio al tavolo, accoglienza clientela, gestione comande e coordinamento con cucina e cantina.
Buone capacità comunicative, orientamento al servizio, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare in team in contesti ad alto standard. xysqume
Affidabilità, flessibilità oraria, disponibilità al lavoro serale e festivo, (tendenzialmente da martedì a sabato)e resistente motivazione a crescere professionalmente.
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04 set - Padova
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