03 set - Cima
ALI professional
Description
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un’esperienza gastronomica di alto livello.
A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente l’Head Chef nello svolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità ed efficienza operativa.
Requirements
Il Ruolo
- Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;
- Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentate dall’Head Chef e riprodurle nella loro preparazione;
- Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turnazioni, comunicare le esigenze di ordine all’Head Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte e gestire gli sprechi;
- Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;
- Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standard HACCP;
- Assistere l’Head Chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelle esistenti nel menu;
- È inoltre fondamentale che il candidato abbia esperienza nell'uso delle principali attrezzature e strumenti presenti in cucina, conoscendo i rischi associati e le norme relative al loro utilizzo.
Il Profilo Ideale
- Cerchiamo professionisti con:
- Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
- Esperienza anche nella cucina a base di carne;
- Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle relative tecniche di lavorazione;
- Massima serietà, cura dell’ordine e attenzione all’igiene.
Benefits
Cosa Offre l’Azienda
- Inquadramento: CCNL turismo, IV livello
- Retribuzione: 2000-2300€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclu
04 set - Torino
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04 set - Lavinio-lido di Enea
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04 set - Favignana
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04 set - Palermo
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