03 set - Italia
Biotecnologie - Farmacia - Chimica
Il/la candidato/a dovrà guidare l'intero centro cottura per garantire la preparazione di n. 500 pasti giornalieri, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza. Dovrà inoltre gestire l'organico della struttura, programmare i loro turni di lavoro e relazionarsi con il cliente oltre che gestire le forniture.
Responsabilità principali:
controlla il food cost
gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l'Ufficio acquisti
elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e
controlla e gestisce il magazzino
in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
garantis la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute
supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, pronto ed efficiente
programma i turni del personale
cura i rapporti con il cliente
J-18808-Ljbffr
04 set - Torino
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04 set - Lavinio-lido di Enea
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04 set - Palermo
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