RESTAURANT MANAGER
Pubblicato il 03-09-2026 - Lovati&Associati Head Hunter Italia in Vicenza
Per una solid a e affermata realtà della ristorazione situata nel centro storico di Vicenza, location di alta qualità, cerchiamo un/una:
Non aspetti a candidarsi dopo aver letto questa descrizione: per questa opportunità è previsto un elevato volume di candidature.
La risorsa avrà la responsabilità della gestione del bistrot, coordinando un team di circa 15 persone. L'obiettivo principale è garantire un'esperienza cliente di eccellenza, sostenendo lo sviluppo del personale e l'efficienza dei processi, nel rispetto degli standard qualitativi del locale.
Responsabilità:
Gestione del team e labor cost
- Coordinamento, motivazione e supervisione del personale di sala e miglioramento della comunicazione con la cucina
- Pianificazione di turni, ferie e gestione del personale, con monitoraggio del labor cost
- Supporto operativo durante il servizio, assegnazione dei compiti e supervisione delle attività, risoluzione delle criticità
- Selezione, onboarding, piani di formazione, crescita e retention con l'obiettivo di ridurre il turnover e costruire team stabili, preparati e motivati.
- Promozione di un contesto di lavoro positivo, collaborativo e orientato al cliente.
Customer Experience e Operatività
- Garantire un servizio fluido, curato e coerente con l'identità del locale in ogni momento dell'esperienza del cliente
- Monitorare la qualità del servizio e implementare metodi e procedure per migliorare performance, efficienza operativa e soddisfazione del cliente.
- Gestione delle relazioni con i clienti, dal primo contatto al commiato.
- Curare il decoro degli ambienti e la qualità dell'esperienza complessiva, assicurando spazi puliti, accoglienti e coerenti con la brand experience
- Vigilanza costante sul rispetto delle norme HACCP, sicurezza sul lavoro e procedure aziendali.
Gestione del servizio / organizzazione e food cost
- Collaborare con la direzione e con la cucina per rendere fluide ed efficienti eventuali modifiche al menù, provvedendo alla formazione interna