Pastry Assistant
Pubblicato il 03-09-2026 - Guido Gobino in Pavia
Guido Gobino è una realtà artigianale italiana specializzata nella produzione di cioccolato di alta qualità.
Per il nostro laboratorio di produzione pasticcera di Corso Magenta 36 a Milano, siamo alla ricerca di una persona da inserire in stage della durata di 6 mesi, con l'obiettivo di formarla e valutarne un possibile inserimento stabile all'interno della nostra squadra.
Il laboratorio produce quotidianamente le referenze di viennoiserie destinate alle nostre Botteghe di Milano e realizza inoltre monoporzioni di pasticceria moderna, distribuite tra Milano e Torino.
La posizione
La persona entrerà a far parte del team di laboratorio e sarà affiancata nella formazione sulle diverse fasi della produzione.
In particolare, avrà la possibilità di lavorare su:
- preparazione e lavorazione degli impasti;
- laminazione, formatura e lievitazione della viennoiserie;
- cottura e finitura;
- preparazione di creme, farciture e altre componenti;
- assemblaggio e finitura di monoporzioni moderne;
- decorazione e cura estetica dei prodotti;
- gestione delle materie prime e delle diverse fasi di produzione;
- ordine e pulizia della postazione di lavoro;
- rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
Il percorso permetterà di sviluppare progressivamente manualità, precisione e autonomia, lavorando sia sulla viennoiserie sia sulla pasticceria moderna.
Chi cerchiamo
Cerchiamo una persona junior, anche alla prima esperienza competente, con una forte motivazione a costruire un percorso nel mondo della pasticceria.
Non richiediamo una lunga esperienza:
per noi sono fondamentali soprattutto attitudine, affidabilità e voglia di imparare.
Valuteremo positivamente:
- formazione in pasticceria, cucina, arte bianca o settore alberghiero;
- eventuali esperienze, anche brevi, in laboratorio;
- buona manualità e precisione;
- attenzione ai dettagli;
- interesse per la pasticceria e la viennoiserie;
- capacità di lavorare in squadra;
- ordine e attenzione all'igiene;
- puntualità e affidabilità;
- disponibilità a svolgere un lavoro manuale e in piedi;
- curiosità e apertura all'apprendimento.
Il percorso
Lo stage avrà una durata di 6 mesi, con un rimborso spese di €660 al mese.
Il nostro obiettivo è utilizzare questo periodo non solo per formare la persona, ma anche per conoscerla e valutarne il potenziale all'interno del team.
In caso di reciproca soddisfazione e compatibilmente con le esigenze aziendali, è prevista la possibilità di proseguire il percorso con un inserimento a lungo termine.
Orario e sede
Sede: Milano, Corso Magenta 36
Giorni: 5 giorni su 7
Orario indicativo: 7:00 – 15:30, con 30 minuti di pausa
Inizio: il prima possibile
Cosa offriamo
Un'opportunità per entrare in un laboratorio artigianale e sviluppare competenze concrete nella viennoiserie e nella pasticceria moderna, lavorando quotidianamente su prodotti destinati alle nostre Botteghe di Milano e Torino.
Se cerchi il tuo primo percorso professionale nel mondo della pasticceria e hai voglia di imparare, precisione e passione per il prodotto, ci piacerebbe conoscerti.