04 set - Toscana
Umana
Umana S.p.A. cerca CUOCHI CAPO PARTITA per un'importante realtà di Hotellerie di Lusso a Robusto dei Marmi (LU). La risorsa si occuperà della gestione della cucina, della preparazione dei piatti secondo le ricette tradizionali e innovative, della supervisione del personale di cucina e della gestione degli ordini e delle scorte. Sarai responsabile della qualità dei piatti serviti, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della soddisfazione del cliente.
La posizione prevede un contratto stagionale con alloggio incluso. Responsabilità:
- Gestione della cucina: dovrai organizzare e coordinare il lavoro del personale di cucina, garantendo l'efficienza del servizio.
- Preparazione dei piatti: sarai responsabile della preparazione dei piatti secondo le ricette tradizionali e innovative, garantendo la qualità e la presentazione.
- Gestione degli ordini e delle scorte:
dovrai gestire gli ordini e le scorte di materie prime, garantendo la disponibilità dei prodotti necessari.
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie: dovrai garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie in cucina, assicurando la sicurezza alimentare.
Requisiti:
- Esperienza pregressa in ruolo simile
- Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionali e innovative
- Capacità di gestione del personale di cucina
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi
- Capacità di problem solving Retribuzione Lorda 24000 - 28000 EUR / Anno
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