04 set - Taranto
Fuga Experience
ANNUNCIO DI LAVORO - CAPO BRIGATA DI CUCINA FUGA Pool Club - Leporano (TA) Il FUGA Pool Club, prestigiosa struttura estiva situata a Leporano (TA), che di giorno offre servizio piscina e wellness e di sera si trasforma in ristorante e drink bar con eventi, ricerca un/una Capo Brigata di Cucina con comprovata esperienza per guidare il reparto cucina. Cerchiamo una figura autorevole, organizzata e appassionata, capace di coordinare il team di cucina garantendo elevati standard qualitativi, efficienza operativa e coerenza con l’identità gastronomica del locale. **⸻Mansioni principali** Il/La Capo Brigata di Cucina si occuperà di:
Gestione della cucina
- Coordinamento e supervisione della brigata di cucina
- Organizzazione dei turni e delle postazioni di lavoro
- Controllo dei tempi di preparazione e servizio
- Supervisione del corretto svolgimento delle attività operative Qualità e proposta gastronomica
- Collaborazione alla definizione e sviluppo del menù
- Verifica costante della qualità delle materie prime
- Controllo della presentazione dei piatti e standard estetici
- Garantire uniformità e coerenza delle preparazioni Gestione operativa e costi
- Pianificazione degli approvvigionamenti
- Gestione ordini e fornitori
- Controllo food cost e riduzione degli sprechi
- Corretta gestione delle scorte e del magazzino Sicurezza e igiene
- Applicazione rigorosa delle normative HACCP
- Controllo pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro
- Formazione del personale su sicurezza e procedure operative Coordinamento con sala e direzione
- Collaborazione con Bar Manager e Direzione
- Gestione delle criticità operative durante il servizio
- Supporto nell’organizzazione di eventi, serate a tema e banchetti **⸻ Requisiti richiesti**
- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Brigata, Sous Chef o Chef de Partie senior
- Ottime capacità organizzative e di leadership
- Conoscenza della cucina mediterranea e contemporanea
- Forte orientamento alla qualità e al dettaglio
- Capacità di lavorare sotto pressione e in contesti dinamici
- Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro serale e festivo
- Serietà, affidabilità e spirito di squadra **⸻Cosa offriamo**
- Contratto stagionale con possibilità di rinnovo
- Retribuzione commisurata all’esperienza
- Ambiente stimolante e in forte crescita
- Possibilità di valorizzare la propria identità culinaria
- **Turni Capo Brigata giorno: dalle 08:30 ale 17:00**: - **Turni Capo Brigata di sera: 1 spezzato dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 01:00 + 5 turni dalle 17 alle 01:00** Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €1.400,00 - €1.700,00 al mese
04 set - Padova
immobiliare.scorpion
04 set - Ceglie Messapica
laboanna soc. coop.
04 set - Afragola
TITANIUM
04 set - Vicenza
Cooperativa Sociale Società Cooperativa Sociale