04 set - Firenze
Synergie
Descrizione aziendaSynergie Italia SPA, filiale di Firenze, seleziona per azienda operante nella ristorazione:
CUOCO/A RESPONSABILE.
"Figura professionale che coordina e supervisiona tutte le attività della cucina, garantendo la preparazione dei pasti nel rispetto degli standard qualitativi, delle norme igienico-sanitarie e delle procedure organizzative della struttura."
PosizionePrincipali responsabilità
- Pianificare e organizzare la produzione dei pasti.
- Coordinare e gestire il personale di cucina, assegnando compiti e turnazioni di lavoro.
- Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni alimentari.
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle disposizioni in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Gestire gli approvvigionamenti, le scorte e la corretta conservazione degli alimenti.
- Verificare il rispetto dei costi e contribuire alla definizione dei menu.
- Monitorare pulizia, ordine e funzionalità degli ambienti e delle attrezzature di cucina.
- Collaborare con la direzione e con gli altri reparti per garantire un servizio efficiente.
RequisitiCompetenze richieste
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle normative igienico-sanitarie.
- Capacità organizzative e di pianificazione.
- Leadership e gestione del personale.
- Attenzione alla qualità del servizio e al controllo dei costi.
- Capacità di problem solving e gestione delle emergenze operative.
Dovrà garantire la produzione e l'erogazione di pasti sicuri, di qualità e conformi agli standard della struttura, assicurando al contempo l'efficienza organizzativa e la corretta gestione delle risorse della cucina.
Altre informazioniObiettivo del ruoloGarantire la produzione e l'erogazione di pasti sicuri, di qualità e conformi agli standard della struttura, assicurando al contempo l'efficienza organizzativa e la corretta gestione delle risorse della cucina.
-Si offre iniziale contratto a tempo determinato.
-Sede di lavoro: Firenze Nord
Orario di lavoro: dal
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