Sous Chef / Capo Partita
Pubblicato il 04-09-2026 - Guild Living in Toscana
La Struttura
Guild Living Siena è un innovativo progetto di ospitalità pro-age e una Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle dedicata a una nuova generazione di over 65 attivi, autonomi e alla ricerca di un’esperienza di vita di qualità, benessere e socialità.
Immersa in un contesto unico e suggestivo, la struttura comprende 82 appartamenti, un ristorante da circa 50 coperti, piscina con area esterna, spazi dedicati al wellness e attività orientate al benessere e alla longevità.
Il progetto Guild Guild Pro-Age nasce con l’obiettivo di promuovere un nuovo modo di vivere il tempo maturo: non come una fase di rinuncia, ma come un periodo ricco di energia, esperienze, relazioni e qualità della vita. Alimentazione equilibrata, movimento, cultura, socialità e ospitalità di alto livello sono elementi fondamentali del modello.
La cucina rappresenta un elemento centrale dell’esperienza degli ospiti: una proposta gastronomica di qualità, attenta alla stagionalità, alla tradizione mediterranea e ai principi di benessere e longevità.
Per ampliamento del team Food & Beverage ricerchiamo:
Sous Chef / Capo Partita
con possibilità di supporto Food & Beverage
La figura sarà inserita nella brigata di cucina e collaborerà con lo Chef nella gestione operativa del reparto, contribuendo allo sviluppo di un’offerta gastronomica coerente con il posizionamento resort 4 stelle pro-age
Responsabilità principali
- Gestione autonoma della propria cucina secondo esperienza e organizzazione della cucina.
- Preparazione e presentazione dei piatti garantendo elevati standard qualitativi.
- Collaborazione nella creazione e sviluppo dei menu stagionali.
- Attenzione alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e all’equilibrio nutrizionale.
- Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure HACCP.
- Supporto allo Chef nella gestione della brigata e nell’organizzazione del servizio.
- Controllo delle preparazioni, delle scorte e della corretta gestione delle materie prime.
- Collaborazione con sala per garantire un’esperienza ospite eccellente.
Possibile coinvolgimento Food & Beverage
La risorsa potrà supportare anche attività trasversali del reparto F&B;:
- Collaborazione allo sviluppo di esperienze gastronomiche dedicate agli ospiti.
- Supporto nella gestione di eventi, aperitivi, serate tematiche e attività speciali.
- Contributo alla valorizzazione del concept longevity attraverso la proposta food.
- Collaborazione con la migliorare qualità del servizio e customer experience.
Profilo ricercato
Cerchiamo una persona:
- Con esperienza maturata in ristoranti, hotel 4/5 stelle o resort. Di almeno 5 anni
- Con forte passione per la cucina di qualità.
- Organizzata, precisa e orientata al lavoro di squadra.
- Dinamica e flessibile, con capacità di adattarsi a un ambiente innovativo.
- Interessata al mondo wellness, hospitality e cucina pro-age.
Condizioni contrattuali
- Contratto iniziale a tempo determinato, con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.
- Orario full time: 40 ore settimanali.
- Organizzazione su turni:
- 6 giorni lavorativi su 7, con turni da circa 6 ore e 40 minuti giornalieri, oppure
- possibilità di organizzazione su 5 giorni lavorativi su 7 in base alle esigenze operative.
- Giorni di riposo: 1 o 2 giorni settimanali, secondo pianificazione dei turni.
- Possibilità di alloggio per la risorsa.
Cosa offriamo
- Inserimento in un progetto originale nel settore hospitality, wellness e longevity.
- Ambiente professionale, elegante e dinamico.
- Possibilità di crescita all’interno di una struttura in sviluppo.
- Opportunità di contribuire alla creazione di un nuovo modello di ospitalità dedicato al benessere e alla qualità della vita.
Sede di lavoro: Siena
Struttura: Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle – Guild Living / Guild Pro-Age