Pastaio - Operatore impianti alimentari
Pubblicato il 04-09-2026 - ALI professional in Riese Pio X
Ali Professional Technical & Engineering ricerca, per una realtà industriale manifatturiera del settore alimentare con sede in Veneto, un/una Pastaio/a.
L’azienda è un pastificio storico a conduzione familiare, con forte posizionamento sul mercato e recenti investimenti in automazione e nuove linee produttive. Opera su ciclo continuo in un contesto in crescita e con volumi produttivi costanti.
La figura inserita si occuperà di:
- Gestione e conduzione delle linee produttive per la realizzazione di pasta secca.
- Controllo delle fasi di impasto, pressatura e trafilatura della pasta.
- Monitoraggio dei parametri di produzione (temperature, umidità, tempi di lavorazione).
- Gestione degli impianti di essiccazione e verifica del corretto andamento del processo produttivo.
- Avviamento, regolazione e cambio formato delle linee automatiche.
- Controllo qualitativo del prodotto durante le diverse fasi della lavorazione.
- Individuazione e segnalazione di eventuali anomalie di processo.
- Utilizzo di pannelli operatore,
sistemi informatici e quadri di comando a bordo macchina.
- Collaborazione con manutenzione, qualità e responsabili di produzione per garantire continuità ed efficienza produttiva.
Organizzazione del lavoro:
- 3 turnazioni su ciclo continuo (7/7)
- 4 giorni lavoro + 2 riposo
- Fermi impianto programmati durante l’anno
- Esperienza di almeno 3 anni nella conduzione di impianti industriali alimentari.
- Preferibile provenienza da: pastifici industriali, aziende produttrici di pasta secca, biscottifici, aziende del settore bakery, produttori di snack e prodotti da forno industriali, altre realtà alimentari caratterizzate da processi continui e automatizzati.
- Conoscenza dei processi di impasto e dei trattamenti termici/essiccazione.
- Attitudine al problem solving e alla gestione autonoma della linea.
- Disponibilità al lavoro su turni e ciclo continuo.
- Ral: 30.000€ – 34.000€
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