Direttore di Sala
Pubblicato il 04-09-2026 - ALI professional in Verona
RituAli, divisione di Ali Professional dedicata al mondo dell’Hospitality e della Ristorazione
d'eccellenza, ricerca per conto di un dinamico e solido Gruppo Ristorativo in forte crescita, presente sul
territorio di Verona con ben 7 punti vendita di successo, una figura di Direttore di Sala / Restaurant
Manager.
La realtà aziendale è caratterizzata da un format contemporaneo, in continua evoluzione e con forti prospettive
di espansione. Il candidato ideale è un professionista che desidera compiere un salto di carriera verso
un ruolo di gestione, coordinamento e supervisione, senza però perdere il contatto con l'energia e la
dinamicità del servizio.
Il Ruolo:
La risorsa diventerà il punto di riferimento assoluto per il personale di sala del locale. Operando in
stretta sinergia con gli Store Manager (i quali supervisionano trasversalmente i diversi punti vendita del
Gruppo), il Direttore di Sala avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza del servizio, l'armonia della
squadra e la massima soddisfazione dell'ospite, intervenendo operativamente in prima persona nei
momenti chiave o per la gestione di clienti speciali.
Le Mansioni Principali:
• Gestione e Coordinamento del Team : Supervisionare, motivare e guidare la squadra di sala,
diventando il leader operativo e il punto di riferimento quotidiano per i collaboratori.
• Pianificazione Organizzativa : Supportare gli Store Manager nella definizione dei turni, degli
orari e nella selezione/inserimento di recente personale nel team.
• Supervisione del Servizio: Garantire il rispetto degli standard di accoglienza e di servizio del
Gruppo. Conoscere approfonditamente il menu e la carta dei vini per guidare la squadra e saper
consigliare al meglio la clientela.
• Operatività Strategica : Presidiare la sala durante i servizi principali; intervenire direttamente
nella gestione di ospiti speciali, richieste particolari o in caso di necessità operative del reparto.
• Qualità e Standard: Monitorare costantemente l’ordine, la pulizia