Creativitàesensoesteticoelevatoperdessertcontemporanei.

Precisionetecnicaecostanzaqualitativa.

Capacitàdipianificazioneeorganizzazionedellaproduzione.

Flessibilitàeadattabilitàalcambiamentodell'orariodilavoro,delmenùodelflussoclientiinbasealleesigenzedelristorante.

Studio,foodcostegestionedellematerieprime.

Attitudineall’innovazioneeaggiornamentocontinuo.

CapacitàdilavorareinsinergiaconloChefpercrearepercorsidessertcoerenticonilmenù.

Leadershipoperativa(supportoesupervisionecommis/junior).Capacitàdidelegareediorganizzareillavorodellapropriapartita.

Esperienzadialmeno2–4anniinpasticceriaprofessionale(ristorantiohoteldilivellomedio/alto).

Specializzazioneofortecompetenzainpasticceriamodernaedessertalpiatto.

Ottimaconoscenzaditecnichedibaseeavanzate(lievitati,creme,cioccolato,glassature).

Capacitàdisvilupparenuovericetteedessertstagionali.

ConoscenzadellenormativeHACCP.

Autonomianellagestionedellaboratoriodipasticceria.

Disponibilitàafareanchelecolazioni,alavoraresuturni,inclusiweekendefestivi.

#J-18808-Ljbffr

Pastry Chef

Ingegnere edile, Architetto

Contabile_Settore Hospitality

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