05 set - Milano
Jobbydoo
ph3Descrizione dell’offerta di lavoro /h3 /brpPer l'apertura di una nuova struttura alberghiera prima in Italia del marchio Canopy by Hilton, prevista per ottobre, siamo alla ricerca di un/una Executive Chef motivato e orientato all'eccellenza gastronomica, pronto a entrare a far parte di un team dinamico e professionale. La risorsa sarà responsabile della direzione della cucina e dello sviluppo dell'offerta gastronomica, contribuendo alla definizione dell'identità culinaria della struttura. /p /brh3Principali attività /h3 /brul /brliDefinire, sviluppare e aggiornare il menù della struttura. /li /brliCoordinare e gestire la brigata di cucina garantendo efficienza e qualità del servizio. /li /brliMonitorare e controllare i costi di cucina e la gestione economica del reparto. /li /brliSelezionare fornitori e supervisionare la qualità delle materie prime. /li /brliCurare il menu delle colazioni e le proposte per eventi privati e banchetti. /li /brliCollaborare con il servizio di sala per la definizione di abbinamenti, tempistiche e organizzazione del servizio. /li /brliAssicurare il rispetto delle norme HACCP, sicurezza sul lavoro e igiene. /li /br /ul /brh3Requisiti /h3 /brul /brliEsperienza di almeno 8 anni in cucine strutturate,
di cui almeno 3 in ruoli di responsabilità (Executive Chef, Head Chef o Sous Chef). /li /brliEsperienza maturata in contesti di ristorazione italiana strutturata o hotel con resistente identità gastronomica italiana. /li /brliConoscenza della lingua italiana a livello fluente (C1 o madrelingua) e inglese base (A2). /li /br /ul /brh3Competenze tecniche /h3 /brul /brliOttima conoscenza della cucina regionale italiana, con attenzione a stagionalità e materie prime. /li /brliCapacità di gestione economica della cucina e controllo dei costi. /li /brliConoscenza delle normative HACCP, igienico-sanitarie e sicurezza sul lavoro. /li /br /ul /brh3Offerta contrattuale /h3 /brul /brliInquadramento: contratto a tempo determinato di 6 mesi (full-time 40 ore settimanali) con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato. /li /brliLivello: 2° livello CCNL Turismo (Federalberghi), qualifica operaio /li /brliRetribuzione annua lorda compresa tra € 50.000 e € 60.000 su 14 mensilità. /li /brliOrario: full-time 40 ore settimanali su turni diurni. /li /brliLvrhTE Disponibilità oraria: Full Time /li /br /ul /p #J-18808-Ljbffr
06 set - Livorno
FAENZA UNO PROJECT
06 set - Roma
Michael Page International Italia
06 set - Milano
Adecco
06 set - Alessandria
MOM CONSULTING HR PERMANENT RECRUITMENT