Ali Professional Technical & Engineering ricerca, per una realtà industriale manifatturiera del settore alimentare con sede in Veneto, un/una Pastaio/a.
L'azienda è un pastificio storico a conduzione familiare, con forte posizionamento sul mercato e recenti investimenti in automazione e nuove linee produttive. Opera su ciclo continuo in un contesto in crescita e con volumi produttivi costanti.
La figura inserita si occuperà di:
Gestione e conduzione delle linee produttive per la realizzazione di pasta secca.
Controllo delle fasi di impasto, pressatura e trafilatura della pasta.
Monitoraggio dei parametri di produzione (temperature, umidità, tempi di lavorazione).
Gestione degli impianti di essiccazione e verifica del corretto andamento del processo produttivo.
Avviamento, regolazione e cambio formato delle linee automatiche.
Controllo qualitativo del prodotto durante le diverse fasi della lavorazione.
Individuazione e segnalazione di eventuali anomalie di processo.
Utilizzo di pannelli operatore, sistemi informatici e quadri di comando a bordo macchina.

Collaborazione con manutenzione, qualità e responsabili di produzione per garantire continuità ed efficienza produttiva.
Organizzazione del lavoro:
3 turni su ciclo continuo (7/7)
4 giorni lavoro + 2 riposo
Fermi impianto programmati durante l'anno
Requirements
Esperienza di almeno 3 anni nella conduzione di impianti industriali alimentari.
Preferibile provenienza da: pastifici industriali, aziende produttrici di pasta secca, biscottifici, aziende del settore bakery, produttori di snack e prodotti da forno industriali, altre realtà alimentari caratterizzate da processi continui e automatizzati.
Conoscenza dei processi di impasto e dei trattamenti termici/essiccazione.
Attitudine al problem solving e alla gestione autonoma della linea.
Disponibilità al lavoro su turnazioni e ciclo continuo.
Benefits
Ral: ******€ – ******€
#ALIPROFESSIONALJOBS

Pastaio - Operatore Impianti Alimentari

Collaboratori anche senza Esperienza

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