03 set - Milano
Randstad Italy
Randstad Italia S.p. A. è alla ricerca di un Pastry Chef per storica ed iconica struttura 5 stelle lusso situata nel cuore di Milano.
Cosa offriamo:
Contratto: Assunzione diretta in azienda Full-Time con 2 riposi settimanali. Orario: Full-time 5 giorni su 7, turnazioni dal lunedì alla domenica. RAL e altro: RAL compresa tra € ****** e € ******, buoni pasto, piano Welfare aziendale e percorsi di formazione e supporto continuo allo sviluppo professionale.
Sede di lavoro:
Milano Centro. Retribuzione annua: *****€ - *****€ esperienza 1 anno
Esperienza consolidata come Pastry Chef in hotel 5 stelle lusso, ristoranti con menzioni/stelle Michelin o laboratori di pasticceria di altissimo livello. Profonda padronanza delle tecniche di pasticceria classica e moderna e della gestione dei lievitati. Spiccate doti di leadership, attitudine al problem solving e spirito di squadra. Conoscenza approfondita delle normative HACCP e della gestione degli allergeni. Buona conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese. Candidati subito! Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. ********,
del Decreto Legislativo n. ******** e del Decreto Legislativo n. ******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad () ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR). Ti occuperai di: Coordinare in autonomia il laboratorio di pasticceria, guidando, formando e motivando il team. Partecipare attivamente alla creazione e definizione di una vasta gamma di prodotti d'alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio, monoporzioni e dessert al piatto) per i ristoranti e l'esclusivo servizio colazioni e gli eventi. Gestire gli ordini delle materie prime, il controllo delle scorte e il monitoraggio del food cost di reparto. Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (controllo temperature, etichettatura, gestione allergeni) e il mantenimento di postazioni e attrezzature ai massimi livelli di pulizia e ordine.
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