05 set - Milano
Adecco
Per conto di un'notevole realtà operante nel settore della ristorazione collettiva, Adecco ricerca un/una Biologo/a Nutrizionista da inserire all'interno dell'area tecnica e qualità.
La risorsa collaborerà alle attività connesse alla gestione nutrizionale dei servizi di ristorazione e al supporto tecnico per la partecipazione a gare e appalti pubblici.
Si assicuri di leggere l'intera descrizione riportata di seguito e di candidarsi immediatamente se è sicuro/a di soddisfare tutti i requisiti.
La figura selezionata si occuperà di:
- Elaborare, verificare e supervisionare menù destinati alla ristorazione collettiva;
- Effettuare valutazioni nutrizionali di menù e preparazioni alimentari;
- Gestire diete speciali per allergie, intolleranze, patologie specifiche ed esigenze etico-religiose;
- Supportare la gestione degli aspetti nutrizionali e igienico-sanitari dei servizi;
- Collaborare conle funzioni aziendali coinvolte nei processi qualità e sicurezza alimentare;
- Verificare la conformità dei servizi rispetto a capitolati e requisiti contrattuali;
- Supportare la predisposizione della documentazione tecnica necessaria alla partecipazione a gare d'appalto pubbliche;
- Analizzare capitolati, disciplinari di gara e requisiti tecnici;
- Contribuire alla redazione delle offerte tecniche relativamente agli aspetti nutrizionali, qualitativi e di sostenibilità;
- Partecipare, quando richiesto, a sopralluoghi e incontri con enti committenti;
- Collaborare nelle fasi di avvio e gestione dei servizi acquisiti.
Requisiti richiesti
- Laurea coerente con il ruolo e abilitazione professionale;
- Iscrizione all'Ordine dei Biologi;
- Esperienza documentabile nel settore della ristorazione collettiva;
- Esperienza nella gestione ed elaborazione di menù destinati a utenze collettive;
- Conoscenza della gestione delle diete speciali e della normativa sugli allergeni;
- Conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
- Conoscenza delle principali dinamiche relative agli appalti pubblici nel settore della ristorazione;
- Conoscenza dei CAM (Criteri Ambientali Minimi) applicati alla ristorazione collettiva;
- Capacità di lettura e interpretazione di capitolati e documentazione di gara;
- Buone capacità organizzative e predisposizione al lavoro in team. xykwogc
Costituiranno titolo preferenziale
- Esperienza di almeno 3 anni nella ristorazione collettiva;
- Esperienza maturata presso aziende operanti nell'ambito degli appalti pubblici;
- Esperienza nella predisposizione di offerte tecniche per gare d'appalto;
- Esperienza nella gestione di servizi di ristorazione scolastica, sanitaria, socio-assistenziale o aziendale;
- Formazione specifica in materia di HACCP, sicurezza alimentare e gestione allergeni;
- Conoscenza approfondita dei CAM Ristorazione;
- Familiarità consistemi di gestione qualità e sicurezza alimentare (ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000);
- Esperienza nei rapporti con enti pubblici, Comuni, ASL/ATS e strutture scolastiche o sanitarie.
Si offre:
- Contratto a tempo indeterminato direttamente in azienda cliente, possibilità anche di part-time
- Range di RAL: 24.000€ - 26.000€
- CCNL 3 livello del contratto alimentare
05 set - Roma
Saturno Casa
05 set - Roma
P&G Group di Palamenghi e Garuti
05 set - Roma
Studio Bravetta Pisana
05 set - Brindisi
TSMG Holding