Quality, Regulatory & Operations Manager – Sito Di Affettamento E Confezionamento (Parma)
Pubblicato il 03-09-2026 - Devodier Prosciutti in Emilia-Romagna
Quality, Regulatory & Operations Manager – Sito di affettamento e confezionamento (Parma)
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Descrizione dell'azienda
Devodier Prosciutti è un'azienda storica del settore agroalimentare che opera con passione nella produzione di prosciutti di alta qualità.
La realtà aziendale è fortemente radicata nel territorio parmense, con una filiera controllata e attenzione alla tradizione di eccellenza.
L'impresa investe costantemente in innovazione, sicurezza alimentare e sostenibilità, valorizzando al contempo il lavoro di squadra e la crescita professionale.
Entrare in Devodier Prosciutti significa contribuire a un prodotto d'eccellenza riconosciuto sui mercati nazionali e internazionali.
Descrizione del ruolo
Cerchiamo una figura completa che unisca qualità, regulatory e operations sul sito di affettamento e confezionamento.
Il ruolo è di sito e riporta direttamente alla proprietà: si aggiunge a completamento dell'attuale struttura, le cui direzioni di produzione mantengono invariati i propri perimetri.
La responsabilità copre quattro ambiti integrati.
Il sistema qualità dello stabilimento: HACCP e punti critici, gestione delle non conformità e dei reclami, audit di clienti ed enti di certificazione, igiene e sanificazioni.
Il regulatory di prodotto per tutti i mercati: etichettatura Italia, UE ed extra-UE con il relativo registro approvazioni,
capitolati tecnici e piattaforme di scheda prodotto dei clienti esteri, certificazioni di prodotto e di sistema, validazioni di shelf-life, questionari fornitore.
Il controllo operativo delle linee: pianificazione, rese e fermi, standard di igiene e cambio formato, progetti di automazione e ispezione di linea.
La gestione del personale di sito: turni, presenze, formazione, sicurezza, rapporto quotidiano con il personale.
È un ruolo che si vive per metà in reparto e per metà in back-office e chiede di essere competenti ed efficienti su entrambi i fronti.
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Requisiti
4-8 anni in qualità e/o produzione nell'alimentare, idealmente in affettamento, carni o fresco confezionato
Padronanza di HACCP e dei sistemi di certificazione GFSI (BRCGS o IFS) vissuti in prima persona, non solo presenti in azienda
Esperienza concreta di etichettatura alimentare (Reg. UE *********) e di capitolati della ampio distribuzione
Gestione diretta di squadre di reparto
Presenza costante in stabilimento, elasticità di orario e per urgenze
Costituiscono un plus
Inglese lavorativo, anche scritto
Etichettatura per mercati extra-UE e piattaforme di scheda prodotto dei clienti (Trace One o simili)
Audit di insegne della GDO sostenuti in prima persona
Conoscenza di sistemi di controllo informatici, macchinari, metal detector e selezionatrici ponderali, sistemi di visione, MES o raccolta dati di linea