Dietista Quality Assurance Auditor
Pubblicato il 03-09-2026 - PEDEVILLA SPA - Società Benefit in Milano
Overview sull'azienda
Pedevilla S.p.A. - Società Agevolazioni è un'azienda familiare italiana leader nella
Ristorazione Collettiva
premium, privilegiando la qualità dei prodotti e l'innovazione del servizio per contribuire al benessere delle persone.
Overview sulla posizione
Pedevilla S.p.A. ricerca a Milano un/una Dietista Quality Assurance Auditor da inserire all'interno della nostra società.
Principali responsabilità
Riportando direttamente al Responsabile Operativo, la risorsa avrà la responsabilità di:
Assicurare la corretta osservazione delle procedure del sistema HACCP, nonché di tutti i flussi riguardanti il piano di autocontrollo aziendale.
Gestire le non conformità relative alle procedure dettate dal manuale di autocontrollo HACCP e non eseguite correttamente effettuando formazione on the job a tutto lo staff operativo.
Gestire le non conformità e le eventuali allerte sanitarie relative alle derrate che non rispettino i parametri organolettici e legislativi in materia alimentare, attraverso controlli visivi, di prodotto ed etichettatura.
Verificare il rispetto del D. Lgs 81?08 e s.m.i., nella fattispecie per la parte relativa al documento di valutazione dei rischi, della sorveglianza sanitaria, dei corsi di formazione ed informazione, dei corsi dei preposti, degli addetti alle emergenze, e degli addetti al pronto soccorso in coordinamento con l'RSPP.
Effettuare Audit interni di verifica presso gli impianti assegnati riportando direttamente all'Area Manager quanto riscontrato, in particolar modo il controllo:
- degli standard igienici dei locali e attrezzature, ma anche della igienica del personale e utilizzo degli appropriati DPI;
- delle scadenze dei prodotti e relativa etichettatura e conservazione;
- di eventuali anomalie strutturali, di impianti e macchinari;
- delle temperature delle pietanze durante le fasi di preparazione ed erogazione servizio;
- della correttezza delle informazioni nell'esposizione dei menu (ingredienti e allergeni).
All'occasione redigere menù personalizzati tenendo presente eventuali allergie o intolleranze alimentari; sviluppare, verificare e valutare i piani nutrizionali.
Supportare l'ufficio commerciale nelle gare per l'elaborazione dei menù, piani alimentari richiesti ed altre attività affini.
Conoscenze, Capacità & Esperienza
Laurea in Dietistica o equivalente
Abilitazione alla professione di dietista/biologo
Esperienza pregressa in ruoli similari presso aziende modernamente strutturate appartenenti al settore ristorazione e/o food
Buona conoscenza della lingua inglese, scritta e parlata
Competenze organizzative e gestionali
Disponibilità a trasferte
Patente B
Cosa offriamo
Inserimento al 4° livello con contratto di lavoro subordinato C.C.N.L. Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commercio e Turismo
Sviluppo professionale in un ambiente dinamico e in forte espansione
Pedevilla S.p.A.- Società Benefit favorisce le pari opportunità di lavoro e valorizza la diversità in tutte le aree in cui opera. Accogliamo con favore ed incoraggiamo tutte le candidature.