06 set - Trieste
Buffet al Rebechin
AIUTO CUOCO/A → PERCORSO DI CRESCITA VERSO RESPONSABILE DI CUCINA
Buffet al Rebechin – Trieste
Non cerchiamo qualcuno che sappia già fare tutto.
Cerchiamo qualcuno che abbia voglia di imparare, umiltà nel mettersi in gioco e grinta per diventare sempre più bravo.
Se per te lavorare bene significa soltanto arrivare, timbrare e andare via, probabilmente questo non è il posto giusto.
Se invece vuoi imparare un mestiere, lavorare insieme a persone che hanno esperienza e costruirti un percorso di crescita reale, allora continua a leggere.
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CHI SIAMO
Il Buffet al Rebechin è un buffet tipico triestino aperto dal 1986.
Siamo uno dei pochi buffet storici e autentici rimasti in città e portiamo avanti una cucina legata alla tradizione triestina, con una specialità che ci rappresenta più di tutte: il bollito.
Qui non facciamo cucina complicata.
Facciamo cucina vera, quella che richiede tempo, metodo e attenzione.
Ci sono preparazioni che cuociono lentamente per ore, ricette che seguiamo da anni e una vetrina che ogni giorno deve essere pronta ad accogliere le tante persone che vengono a mangiare da noi.
Ogni giorno serviamo circa 200 persone.
E quando arriva il momento di maggiore affluenza, si corre.
Ma è proprio lì che impari davvero.
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NON SIAMO UNA GRANDE AZIENDA DOVE SEI SOLO UN NUMERO
Ognuno ha il proprio ruolo, ma quando uno ha bisogno, gli altri danno una mano.
Se c’è un problema, lo affrontiamo subito.
Se qualcosa va storto, ne parliamo.
E quando le cose funzionano, il risultato è di tutti.
La cosa che ci piace particolarmente è che il rapporto non finisce quando si chiude il locale: siamo talmente affiatati che spesso ci vediamo anche fuori dal lavoro per bere qualcosa insieme.
Per noi essere una squadra significa soprattutto una cosa:
sapere di poter contare sulle persone che hai accanto.
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CHI STIAMO CERCANDO
Stiamo cercando un/una Aiuto Cuoco/a che voglia entrare nel nostro gruppo e costruire un percorso insieme a noi.
Cerchiamo una persona:
- affidabile;
- puntuale;
- pulita e ordinata;
- veloce e disciplinata;
- capace di lavorare sotto pressione;
- con spirito di collaborazione;
- cordiale e rispettosa;
- con voglia di imparare;
- con ambizione, ma anche con umiltà;
- disposta a mettersi in gioco e a crescere nel tempo.
Per noi l’esperienza conta, ma non è tutto.
Ci interessa soprattutto come lavori e che atteggiamento hai.
Non ci interessa trovare qualcuno che pensa di essere già arrivato.
Ci interessa trovare qualcuno che dica:
“Questa cosa non la so ancora fare. Insegnamela.”
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COSA IMPARERAI
Entrerai inizialmente come aiuto e imparerai direttamente sul campo il nostro modo di lavorare.
Ti insegneremo:
- le nostre ricette;
- la cucina tipica triestina;
- il metodo e la disciplina necessari per lavorare con grandi volumi;
- l’organizzazione della cucina;
- le nostre preparazioni;
- come lavorare velocemente mantenendo ordine e qualità;
- come gestire il servizio nei momenti di maggiore affluenza.
E soprattutto imparerai a conoscere una cucina che non si improvvisa.
Da noi il cibo si prepara con metodo, alcune cose richiedono ore e ogni giorno bisogna riuscire a servire circa 200 persone mantenendo lo stesso standard.
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LA CRESCITA NON È SOLO UNA FRASE
Questa è la parte a cui teniamo di più.
Le persone che oggi lavorano con noi sono partite dalle basi.
Hanno iniziato come aiuto nelle varie mansioni, hanno imparato, si sono messe in gioco e hanno dimostrato nel tempo di poter assumere sempre più responsabilità.
Oggi abbiamo un gruppo giovane che, partendo dal basso, sono arrivati a ricoprire ruoli importanti:
una è responsabile del personale e una è responsabile della cucina.
La loro crescita professionale è stata accompagnata anche da una crescita della retribuzione, in base agli obiettivi e ai risultati raggiunti.
Per questo non vogliamo prometterti una carriera sulla carta.
Vogliamo darti la possibilità di dimostrare quello che sai fare e crescere di conseguenza.
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DOVE PUOI ARRIVARE
Il percorso può partire come Aiuto Cuoco/a.
Con l’esperienza e le competenze acquisite potrai arrivare a gestire autonomamente una fascia della cucina.
Se dimostrerai di avere le capacità, l’attitudine e la voglia di assumerti maggiori responsabilità, il percorso può portarti fino a diventare Responsabile della Cucina.
Questo significa arrivare a gestire:
- le preparazioni;
- l’organizzazione del lavoro;
- il servizio;
- le persone della cucina;
- e, nel tempo, anche la formazione di chi entrerà dopo di te.
Il nostro obiettivo è trovare una persona che, tra qualche anno, possa guardarsi indietro e dire:
“Quando sono arrivato/a non sapevo fare granché. Oggi so gestire una cucina che ogni giorno dà da mangiare a circa 200 persone.”
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COSA TI OFFRIAMO
- Contratto iniziale a tempo determinato;
- €1.300–1.500 lordi al mese come retribuzione di partenza, in base all’esperienza;
- lavoro 5 giorni su 7;
- formazione e affiancamento;
- pasto al termine delle 8 ore di lavoro;
- possibilità concreta di crescita competente;
- possibilità di arrivare a un contratto a tempo indeterminato;
- possibilità di aumento della retribuzione al raggiungimento di responsabilità, obiettivi e risultati;
- un ambiente in cui il tuo lavoro viene visto e riconosciuto.
Gli orari di lavoro verranno organizzati in base alle esigenze del servizio.
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UNA COSA PERÒ TE LA DICIAMO SUBITO
Lavorare da noi non significa stare tutto il giorno tranquilli.
A pranzo c’è da correre.
Ci sono tante preparazioni.
Ci sono circa 200 persone da servire.
E la cucina va pulita e mantenuta in ordine anche durante il servizio e alla fine della giornata.
Cerchiamo quindi qualcuno che non abbia paura di lavorare sodo.
Ma soprattutto cerchiamo qualcuno che abbia la voglia di diventare ogni giorno un po’ più bravo del giorno prima.
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SE CERCHI UN POSTO DOVE RESTARE FERMO, NON FA PER TE.
Se invece vuoi entrare in una realtà storica di Trieste, imparare una cucina autentica, lavorare con una squadra affiatata e avere la possibilità di costruirti un ruolo sempre più importante…
potremmo essere il posto giusto per te.
Non ci interessa soltanto cosa sai fare oggi.
Ci interessa dove puoi arrivare domani.
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COME CANDIDARSI
Invia la tua candidatura tramite Indeed allegando:
✓ Curriculum vitae
✓ Foto
E c’è una cosa che per noi farà la differenza.
Se, oltre al CV, scriverai qualche riga su di te e sul perché ti piacerebbe lavorare al Buffet al Rebechin, la tua candidatura avrà la priorità rispetto a chi invia solamente il curriculum.
Non cerchiamo semplicemente un altro CV.
Cerchiamo una persona con cui costruire un percorso.
Retribuzione: €1.300,00 - €1.500,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
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