04 set - Firenze
Michael Page International
Categoria:Leisure, Travel & Tourism
Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze.
La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.
Luogo di lavoro:Firenze
Per un hotel di lusso appartenente a un rinomato brand internazionale e basato a Firenze, siamo alla ricerca della figura di Steward Manager.
Responsabilità:
Gestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.
Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.
Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.
Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.
Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.
Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.
Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.
Requisiti:Requisiti richiesti:Esperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B; support).
Capacità di coordinamento di team operativi.Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio.Problem solving e orientamento al servizio.
xysqume Flessibilità oraria.
#J-*****-Ljbffr
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