06 set - Parma
Hotel Domani
Creativitàesensoesteticoelevatoperdessertcontemporanei.
Precisionetecnicaecostanzaqualitativa.
Capacitàdipianificazioneeorganizzazionedellaproduzione.
Flessibilitàeadattabilitàalcambiamentodell'orariodilavoro,delmenùodelflussoclientiinbasealleesigenzedelristorante.
Studio,foodcostegestionedellematerieprime.
Attitudineall’innovazioneeaggiornamentocontinuo.
CapacitàdilavorareinsinergiaconloChefpercrearepercorsidessertcoerenticonilmenù.
Leadershipoperativa(supportoesupervisionecommis/junior).Capacitàdidelegareediorganizzareillavorodellapropriapartita.
Esperienzadialmeno2–4anniinpasticceriaprofessionale(ristorantiohoteldilivellomedio/alto).
Specializzazioneofortecompetenzainpasticceriamodernaedessertalpiatto.
Ottimaconoscenzaditecnichedibaseeavanzate(lievitati,creme,cioccolato,glassature).
Capacitàdisvilupparenuovericetteedessertstagionali.
ConoscenzadellenormativeHACCP.
Autonomianellagestionedellaboratoriodipasticceria.
Disponibilitàafareanchelecolazioni,alavoraresuturni,inclusiweekendefestivi.
#J-18808-Ljbffr
06 set - Nola
Dv Service & Trade
06 set - Roma
Ro.ma.carni
06 set - Roma
Ro.ma.carni
06 set - Torino
Bruno Lombardi