06 set - Roma
Adecco
Profilo Per una realta della ristorazione tradizionale situata nell'area di Verona est, zona Soave, stiamo cercando un CUOCO/A L'attivita si caratterizza per un contesto informale e accogliente, con una proposta gastronomica semplice, curata e focalizzata sulla cucina italiana tradizionale e sulla lavorazione delle carni. La persona ricercata lavorera in collaborazione con il titolare, l'aiuto cuoco e il personale di supporto, mantenendo un buon ritmo di lavoro durante i servizi di pranzo e cena. L'obiettivo e' garantire preparazioni accurate, ordine e pulizia, nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare. Responsabilita Gestire in autonomia la preparazione e l'organizzazione delle materie prime, assicurando corretta conservazione e ordine nelle postazioni di lavoro. Preparare primi piatti della tradizione, inclusa pasta fresca e ripiena, garantendo qualita costante e rispetto delle ricette Curare la preparazione e la presentazione di salumi,
formaggi e altre proposte semplici di cucina Occuparsi della preparazione e del taglio delle carni destinate alla cottura allo spiedo Collaborare alla gestione delle attivita di cucina durante i servizi di pranzo e cena Mantenere costantemente ordine e pulizia in cucina, pulendo attrezzature, piani di lavoro e utensili nel rispetto delle norme igieniche. Skill e Professionalita Esperienza pregressa come cuoco/a in contesti di ristorazione tradizionale, con buona autonomia nelle principali attivita operative di cucina. Buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura Capacita di lavorare, porzionare e tagliare correttamente le carni Preferibile esperienza nella preparazione di carni destinate alla cottura allo spiedo, con attenzione ai tagli necessari e alla corretta preparazione preliminare. Autonomia nella preparazione dei principali piatti della cucina italiana Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare, con applicazione quotidiana di procedure di pulizia, sanificazione e corretta
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