06 set - Padova
CCS - Consorzio Cooperative Sociali
Cuoco/a con incarico di referente di servizio
Siamo Riesco Scs, un'impresa sociale nata nel 2005 grazie alla spinta di alcune cooperative sociali di Padova, Vicenza e Venezia interessate ad offrire ai propri ospiti - persone con disabilità - un servizio di ristorazione di qualità, con un menù ricercato e vario. Dal 2017 gestiamo anche un laboratorio di panificazione biologica che ha arricchito ulteriormente le nostre competenze professionali e il nostro posizionamento sul mercato. Oggi serviamo un centinaio di aziende in tutto il Veneto e attraverso i servizi di ristorazione e panificazione costruiamo progetti di inclusione sociale e lavorativa per 50 persone con disabilità.
Si assicuri di inviare la sua candidatura con tutte le informazioni richieste, come indicato nella panoramica del lavoro riportata di seguito.
Per una nostra mensa esterna in zona industriale a Padova siamo alla ricerca di un/a CUOCO/A con incarico di referente del servizio.
I principali compiti che svolgerai insieme alla tua squadra sono:
- Coordinamento gruppo di lavoro;
- Cotture espresse delle referenze del menù previsto;
- Preparazione di piatti veloci (insalatone, pizze);
- Servizio ai clienti;
- Gestione degli ordini giornalieri per il proprio centro;
- Gestione della cucina e dei principali processi di sicurezza alimentare;
- Coordinamento di attività di pulizia e riordino.
Gli aspetti da considerare per questa attività sono:
- Lavorerai a contatto con almeno un centinaio di commensali;
- La tua posizione farà riferimento al responsabile dei nostri ristoranti aziendali;
- Ti occuperai di dialogare con l'ufficio assistenza clienti di Riesco;
- Comunicherai direttamente con i referenti dell'azienda committente.
Le principali competenze del ruolo che ricoprirai sono:
- Programmazione: definire il piano d'azione in termini di risorse, richieste e tempi;
- Gestione delle persone e del gruppo: stimolare il confronto costruttivo e orientare il lavoro tenendo conto delle caratteristiche person
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