07 set - Fermata di Funes
Agentur Messner
Jobangebot als Chef de Bar
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oder als
BARMAN/LADY
Für die Leitung der Bar in der SAN SONNEA Lodge suchen wir eine kreative, erfahrene und führungsstarke Persönlichkeit als Chef:in de Bar (m/w/d). Mit Leidenschaft für moderne Barkultur und echter Gastgebermentalität entwickelst Du gemeinsam mit dem Team ein besonderes Barerlebnis auf 5-Sterne-Niveau.
Deine Aufgaben
Gesamtverantwortung für den Barbereich und die Organisation der täglichen Abläufe
Entwicklung und Umsetzung eines eigenständigen Barkonzepts mit alpinem Charakter und internationalem Anspruch
Kreation und Weiterentwicklung von Signature Cocktails, klassischen Drinks und modernen Interpretationen
Entwicklung hochwertiger Mocktails und alkoholfreier Getränkekreationen
Gestaltung besonderer Aperitivo- und Lounge-Erlebnisse
Persönliche Betreuung und Beratung der Gäste
Sicherstellung eines professionellen und aufmerksamen Services auf 5-Sterne-Niveau
Führung,
Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter:innen im Barteam
Verantwortung für Getränkekarte, Sortiment, Warenwirtschaft, Kalkulation und Inventuren
Pflege und Weiterentwicklung des Spirituosen-, Wein- und Getränkesortiments
Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Küche, Restaurantservice und Management
Das bringst Du mit
Mehrjährige Berufserfahrung als Chef:in de Bar, Bar Manager:in oder Head Bartender:in in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Leidenschaft für Cocktails, Spirituosen und moderne Barkultur
Kreativität und ein gutes Gespür für aktuelle Trends und internationale Entwicklungen
Erfahrung in der Entwicklung von Signature Cocktails, Mocktails und Barkonzepten
Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt
Führungserfahrung, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
Sehr gute Kenntnisse in Mixology, Spirituosen, Wein und Ge
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