07 set - Firenze
Generazione Vincente S. P. A.
La Divisione Permanent di Generazione Vincente S.p.A., specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati, ricerca per importante realtà operante nel settore della ristorazione con sede a Firenze Centro un/una:
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Posizione
La figura rappresenterà il collegamento tra le indicazioni della Direzione e la loro applicazione operativa, garantendo
ordine, efficienza e qualità del servizio .
Principali responsabilità:
Condurre il briefing giornaliero, condividendo con il team informazioni su menu, allergeni, priorità e organizzazione del turno;
Coordinare
camerieri, runner e addetti all’accoglienza , gestendo stazioni, pause, rotazioni e coperture;
Supervisionare il servizio, monitorando tempi, flussi, attenzione ai tavoli e gestione degli ospiti VIP;
Anticipare criticità e intervenire tempestivamente nella gestione di ritardi, reclami e richieste particolari;
Garantire il rispetto degli standard di servizio e la qualità dell’esperienza del cliente;
Coordinarsi costantemente con la cucina per assicurare un servizio fluido e tempestivo;
Confrontarsi con Direttore e Vice Direttore sull’andamento del turno, sulle performance del team e sulle eventuali criticità;
Supportare la cassa quando necessario, in particolare nella gestione di richieste specifiche e conti complessi;
Essere un punto di riferimento autorevole per il team, garantendo
ritmo, energia e coordinamento durante tutto il servizio .
Esperienza consolidata di almeno
2-3 anni
in ruoli quali
Capo Sala, Capo Cameriere o Floor Supervisor , preferibilmente maturata nel settore della ristorazione;
Solide capacità di leadership operativa e comprovata esperienza nella gestione e coordinamento di un team di sala;
Conoscenza delle tecniche di servizio e delle principali dinamiche operative della ristorazione;
Ottime capacità comunicative e relazionali;
Capacità di pro
07 set - Milano
Mind The Value
07 set - Curtarolo
eBa Ricerca & Selezione
07 set - Massa
Disoccupazione
07 set - Roma
Tempi Moderni Helvetia