07 set - Roma
Achilli al Parlamento
Descrizione del ruolo Chef de Rang / Sommelier con sede di lavoro a Roma presso Achilli al Parlamento, enoteca storica nel cuore di Roma con ristorante 1 Stella Michelin. La persona selezionata seguirà il servizio di sala in tutte le sue fasi, dall’accoglienza degli ospiti alla presa delle comande, assicurando un’esperienza raffinata e coerente con gli standard del ristorante. Nel ruolo di sommelier sarà anche responsabile della presentazione, della proposta e del servizio dei vini, della cura della cantina e del corretto abbinamento con menu degustazione e alla carta.
Qualifiche
Il candidato dovrebbe possedere solide competenze nel servizio di sala: gestione dei tavoli, sequenze di servizio e attenzione al dettaglio.
Si richiedono conoscenze approfondite di enologia, servizio e abbinamento cibo-vino.
Sono apprezzati eventuali corsi di formazione sul vino.
È richiesto supporto nella gestione della cantina e dell'inventario
È rilevante dimostrare capacità di comunicazione con la clientela, attitudine alla consulenza gastronomica e abilità nelle vendite del vino.
Costituiscono titolo preferenziale esperienza in ristoranti fine dining, formazione alberghiera o equivalente e buona padronanza della lingua inglese.
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