07 set - Roma
Ristorante Il Pagliaccio
Descrizione dell'azienda Ristorante il Pagliaccio è un ristorante di alta cucina con sede di lavoro a Roma, in Via dei Banchi Vecchi 129/a. Il nostro ristorante, simbolo di eccellenza gastronomica, è un punto di riferimento nella ristorazione d’élite. Con due stelle Michelin, ci distinguiamo per l’innovazione nei piatti, l’attenzione ai dettagli e un servizio impeccabile. Offriamo un'esperienza unica che lascia un’impronta indelebile nei nostri ospiti. L’atmosfera di lavoro è professionale, organizzato e orientato all’eccellenza, con una forte attenzione alla crescita delle persone in cucina e in sala. Chi entra a far parte del team ha l’opportunità di lavorare in un contesto stimolante, in cui creatività, precisione e rispetto dei ruoli sono valori fondamentali.
Posizioni Aperte:
Capopartita di Pasticceria
Descrizione del ruolo : Il Capopartita pasticceria coordina e gestisce la partita dei dessert all’interno della cucina, occupandosi della preparazione, decorazione e presentazione di dolci al piatto, mignon e dessert al cucchiaio, in linea con gli standard del ristorante.
La persona selezionata organizza la mise en place quotidiana, controlla la qualità delle preparazioni, supervisiona le cotture e la conservazione dei prodotti, garantendo costanza e precisione. Nel lavoro di capopartita pasticceria rientrano la collaborazione con la brigata di cucina, il rispetto delle norme igienico-sanitarie e la partecipazione allo sviluppo di nuove ricette e menu degustazione. Il ruolo è full time, in presenza, con sede di lavoro a Roma, e richiede disponibilità a lavorare su turni.
Requisiti:
Esperienza comprovata come capopartita pasticceria o ruolo equivalente in contesti di ristorazione di livello medio-alto o fine dining/stellato.
Capacità di gestione della produzione, organizzazione della partita, pianificazione della mise en place e controllo degli stock.
Passione per la gastronomia e per l’eccellenza del servizio
Professionalità, precisione e capacità di lavorare i
07 set - Milano
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07 set - Roma
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