07 set - Pescara
future food
Da Concetta nasce con l’obiettivo di portare in Abruzzo il vero spirito della cucina romana tradizionale, attraverso un progetto autentico, identitario e in continua crescita.
Per consolidare e sviluppare le nostre sedi di Chieti, Pescara e Avezzano, siamo alla ricerca di un/una Head Chef che diventi punto di riferimento operativo e organizzativo delle cucine del gruppo.
Cerchiamo una figura autorevole, concreta e appassionata di cucina romana, capace di guidare il team, garantire standard elevati e trasmettere cultura gastronomica e metodo di lavoro.
Responsabilità
- Coordinare e supervisionare le attività di cucina nelle sedi attive e nei futuri locali del gruppo
- Garantire qualità, continuità e coerenza dell’offerta gastronomica
- Preservare e valorizzare l’identità del brand, fondata sulla tradizione romana
- Formare e affiancare il personale di cucina, trasferendo tecniche, standard e organizzazione
- Gestire preparazioni, linea e servizio ottimizzando tempi e flussi operativi
- Monitorare qualità delle materie prime, food cost e processi produttivi
- Collaborare con proprietà e direzione allo sviluppo di menù stagionali, eventi e nuove aperture
- Applicare e far rispettare normative HACCP e procedure di sicurezza
- Supportare operativamente il team nei momenti chiave del servizio
- Contribuire alla standardizzazione delle ricette e dei processi in ottica di crescita del brand
Requisiti
- Esperienza consolidata come Head Chef, Executive Chef o Capo Cucina
- Ottima conoscenza della cucina romana tradizionale
- Capacità di leadership e gestione di brigate di cucina
- Attitudine alla formazione e alla crescita del personale
- Forte organizzazione, precisione e attenzione ai dettagli
- Disponibilità a spostamenti periodici tra Chieti, Pescara e Avezzano
- Flessibilità oraria, inclusi weekend e turni serali
- Conoscenza delle normative HACCP
Cosa offriamo
- Ruolo centrale in un progetto gastronomico in forte crescita
- Ambiente competente, dinamico e famili
07 set - Prato
mYngle
07 set - Romano di Lombardia
Gi Group SpA Filiale di Vimercate
07 set - Cuneo
Alleanza Assicurazioni S. P. A.
07 set - Roma
Manpower