Restaurant Manager

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Dolce & Gabbana, leader nel mondo del lusso, ricerca un Restaurant Manager per il Martini Dolce&Gabbana;, nel cuore di Milano. La risorsa garantirà un servizio d’eccellenza e un’esperienza di ristorazione in linea con la filosofia, la cultura e gli standard Dolce & Gabbana.

Responsabilità principali:
In qualità di Restaurant Manager ti occuperai di:
- Organizzare meeting e momenti formativi per accrescere la professionalità del team (food & wine, ospitalità, savoir-faire e cultura di sala).
- Predisporre la sala e verificarne il perfetto ordine, mise en place e conformità alle procedure.
- Accogliere gli ospiti con stile ed eleganza, accompagnandoli al tavolo.
- Gestire la clientela nel rispetto delle tecniche di mise en place e delle norme di igiene e food safety.
- Coordinare il team di Manager e assegnare compiti e attività operative.
- Interagire con gli ospiti, prendere comande e proporre abbinamenti cibo-vino/cocktail.
- Esercitare spiccate capacità di vendita consulenziale, suggerendo le scelte più adatte dal menù food & beverage.




- Garantire una corretta suddivisione dei compiti per il team del floor.
- Mantenere e organizzare in modo impeccabile l’contesto di lavoro.
- Formare il personale e mantenere standard di servizio elevati, nel pieno rispetto delle procedure aziendali.
- Coordinarsi con sala e cucina per assicurare un servizio perfetto e coerente con gli standard Dolce & Gabbana.
- Conoscere e applicare alla perfezione le regole del servizio e la gestione delle comande.
- Assicurarsi della piena soddisfazione degli ospiti, offrendo soluzioni rapide e personalizzate.
- Redigere report giornalieri relativi al servizio.
- Gestire reclami e criticità con approccio risolutivo.
- Mantenere standard di cura del personale impeccabili.

Requisiti:
- Esperienza comprovata come Floor Manager / Assistant Restaurant manager in contesti di alta ristorazione.
- Eccellenti doti organizzative, comunicative e di leadership.
- Forte orientamento all’ospite e al dettagl

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