Pasticcere

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Mansione

Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.
Randstad Italia, filiale di San Donato Milanese, per importante azienda cliente operante nel settore alimentare ricerca un

PASTICCERE (F/M/NB) anche JUNIOR

Sede di lavoro: San Giuliano Milanese

Orario di lavoro: 7 - 11 o 11- 15 , 6 giorni su 7, Dal lunedì alla domenica, secondo turnazione

Tipologia contrattuale: Contratto Part time 24 ore, CCNL 5 livello Commercio

Responsabilità
Di cosa ti occuperai?

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- - preparazione di impasti base (frolla, sfoglia, lievitati, ecc.) seguendo ricette tradizionali e innovative;
- - realizzazione di torte, monoporzioni, biscotti, piccola pasticceria e altri prodotti da forno dolci;
- - decorazione creativa di dolci e torte per eventi speciali e per la vendita al dettaglio;
- - gestione degli ordini e delle scorte degli ingredienti, assicurando la freschezza e la qualità dei prodotti;
- - mantenimento della pulizia e dell'ordine del laboratorio di pasticceria,



nel rispetto delle norme igienico-sanitarie;
- - collaborazione con il resto del team di cucina per l'ideazione di nuovi dessert e per la gestione del servizio.

Competenze
Sei in possesso di questi requisiti?

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- - Qualifica professionale o Diploma ad indirizzo Alberghiero/Pasticceria, o frequenza di corsi di specializzazione accreditati;
- - Attestato HACCP in corso di validità (obbligatorio per la manipolazione di alimenti);
- - Esperienza pregressa nella mansione, maturata in laboratori artigianali, hotel, ristorazione o nei reparti pasticceria della GDO;
- - Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria di base, della chimica degli ingredienti e delle regole di bilanciamento;
- - Capacità di utilizzo della strumentazione da laboratorio (planetarie, sfogliatrici, abbattitori, forni statici/ventilati);
- - Abilità nella decorazione e nella finitura dei dolci; robusto passione per il settore, precisione geometrica nei tagli e spi

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