07 set - Firenze
HOSTER FOOD
Descrizione dell'azienda HOSTER FOOD S.R.L. opera dal 2008 nella gestione di mense aziendali, scolastiche e comunitarie, offrendo servizi di ristorazione collettiva completi e strutturati. L’azienda è orientata alla qualità del servizio, alla sicurezza alimentare e alla soddisfazione quotidiana delle persone che usufruiscono dei pasti. Particolare attenzione è dedicata all’organizzazione dei processi, alla cura degli ambienti di lavoro e al rispetto delle normative vigenti. Chi entra in HOSTER FOOD S.R.L. trova un contesto in cui sono valorizzati l’apprendimento continuo, il lavoro di squadra e la crescita professionale.
Descrizione del ruolo Apprendista responsable di produzione - ristorazione collettiva, con sede di lavoro a Firenze, in un ruolo full time e interamente on-site all’interno dei centri produzione pasti. La persona selezionata affiancherà il Direttore di produzione nella pianificazione dei menù, nel coordinamento del personale di cucina e nel controllo dei tempi e dei volumi di lavorazione. Si occuperà di verificare il rispetto degli standard di qualità e igiene,
monitorare le procedure di conservazione e distribuzione dei pasti e supportare la gestione degli approvvigionamenti. L’apprendista parteciperà inoltre alle attività di reportistica di base, alla compilazione di documentazione HACCP e alla comunicazione operativa con mense aziendali, scolastiche e comunitarie servite.
Qualifiche
Formazione scolastica o competente in ambito ristorazione, cucina, servizi alberghieri o similari, preferibilmente con conoscenze di base di organizzazione della produzione.
Conoscenza, anche iniziale, delle normative su igiene alimentare e sicurezza sul lavoro, con disponibilità a formazione continua su HACCP e protocolli di qualità.
Capacità di lavorare in team, buone doti relazionali e attitudine alla collaborazione con personale di cucina e referenti delle strutture servite.
Orientamento all’ordine e alla precisione, capacità di gestire più attività in contem
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