07 set - Bologna
the house of pizza
The House of Pizza amplia il proprio team e ricerca un Pizzaiolo esperto, con una solida conoscenza della pizza napoletana e capacità di lavorare in piena autonomia.
Cerchiamo una persona che conosca il mestiere, sappia organizzare il proprio lavoro e sia in grado di diventare un punto di riferimento operativo all'interno della pizzeria.
La figura che stiamo cercando dovrà essere autonoma in:
- preparazione e gestione degli impasti per pizza napoletana;
- gestione delle diverse fasi di lievitazione e maturazione;
- stesura, farcitura e cottura;
- organizzazione della linea e delle preparazioni;
- gestione delle quantità e della produzione in funzione del servizio;
- mantenimento degli standard qualitativi;
- organizzazione e pulizia della propria postazione di lavoro;
- coordinamento operativo delle persone presenti nel reparto pizzeria.
Requisiti fondamentali
- Esperienza pregressa nel ruolo di pizzaiolo;
- esperienza concreta con pizza napoletana e impasti ad alta idratazione;
- capacità di gestire autonomamente impasti, temperature, tempi di maturazione e lievitazione;
- buona capacità organizzativa;
- capacità di lavorare e coordinarsi con una squadra;
- capacità di gestire i ritmi di un servizio intenso mantenendo qualità e precisione;
- affidabilità, puntualità e senso di responsabilità.
Non cerchiamo semplicemente qualcuno che sappia stare al forno.
Cerchiamo un professionista che sappia gestire il proprio reparto, organizzare il lavoro e coordinare il team, mantenendo costante la qualità del prodotto anche durante i servizi più impegnativi.
Cosa offriamo
- Lavoro full time;
- stipendio in linea con il mercato e commisurato all'esperienza e alle competenze dimostrate;
- inserimento in una realtà strutturata e in crescita;
- contesto di lavoro organizzato e dinamico;
- possibilità di assumere responsabilità all'interno del reparto;
- spazio per proporre idee e contribuire al miglioramento del prodotto e dell'organizzazione.
La ricerca è rivolta a person
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