07 set - Santa Caterina dello Ionio
Riva del Sol Beach Resort
Selezioniamo un Primo Chef / Executive Chef per la stagione 2026. Cerchiamo una figura operativa e concreta, capace di guidare la cucina con ordine, qualità e tempi di servizio.
Responsabilità
Gestione completa della cucina: organizzazione, produzione, servizio e standard qualitativi
Coordinamento e leadership della brigata (selezione, turni, assegnazione partite, formazione)
Pianificazione menù (à la carte/buffet/eventi) in linea con target e costi
Controllo food cost, gestione scorte e ordini (rotazione, riduzione sprechi, inventari)
Controllo qualità materie prime, procedure di conservazione e produzione
Gestione HACCP, sicurezza e pulizia: rigore quotidiano, non “a parole”
Collaborazione con Direzione per flussi ospiti, eventi e picchi operativi
Requisiti
Esperienza comprovata come Executive Chef / Primo Chef (o Sous Chef con reale gestione)
Capacità di lavorare con volumi e ritmi da struttura ricettiva
Leadership: saper far lavorare una squadra senza creare caos
Mentalità pratica: presenza in linea quando serve, standard sempre costanti
Conoscenza HACCP, organizzazione e controllo costi
Offriamo
Contratto secondo CCNL Turismo (o in base al profilo)
Retribuzione commisurata all’esperienza reale (valutazione su competenze e risultati, non su “anni scritti”)
Vitto e alloggio inclusi
Brigata e cucina con obiettivi chiari e supporto della Direzione
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 4 mesi
Retribuzione: €1.182,09 - €999.999.999,00 al mese
Vantaggi:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: Di persona
07 set - Milano
Mind The Value
07 set - Curtarolo
eBa Ricerca & Selezione
07 set - Massa
Disoccupazione
07 set - Roma
Tempi Moderni Helvetia