Maitre-Sommelier (m/f)
Pubblicato il 07-09-2026 - Altro in Italia
Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio. Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini. Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l'esperienza con presenza discreta e sicurezza.
~ Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
~ Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
~ Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
~ Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un'atmosfera armoniosa e coerente.
~ Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.
Esperienza solida in ristoranti di buon livello, tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l'ospite.
~ Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell'esperienza.
~ Conoscenza della lingua inglese avanzata.
~ Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.
~(Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
~ Un atmosfera serio, stimolante e orientato alla qualità.
~ Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell'esperienza.
~ Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
~ Un percorso di evoluzione professionale per chi dimostri sensibilità e continuità.