F&B MANAGER
Pubblicato il 07-09-2026 - Altro in Breuil-Cervinia
Per la nostra prestigiosa struttura a 5*, Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, ricerchiamo un
Si assicuri di leggere l'intera descrizione riportata di seguito e di candidarsi immediatamente se è affidabile/a di soddisfare tutti i requisiti.
Food & Beverage Manager
di comprovata esperienza e visione strategica. La persona selezionata avrà la responsabilità totale di garantire elevatissimi standard di servizio e qualità in tutti gli outlet F&B; del resort. L'F&B; Manager avrà l'obiettivo di offrire esperienze enogastronomiche memorabili agli ospiti, massimizzando al contempo la redditività del dipartimento.
Responsabilità Principali
Coordinamento Operativo: Pianificazione, organizzazione e supervisione di tutti i reparti F&B; dell'hotel. Gestione della turnazione del personale, assicurando la copertura ottimale in base ai flussi di occupazione e garantendo il rispetto dei rigorosi standard qualitativi della struttura.
Gestione del Menu e del Servizio: Collaborazione costante con l'Executive Chef e l'Head Sommelier per la definizione delle proposte gastronomiche,
della carta dei vini e dei signature cocktail, garantendo un'impeccabile presentazione e qualità dei prodotti.
Controllo dei Costi e Gestione Economica: Responsabilità sul P&L; del dipartimento. Monitoraggio costante del budget F&B;, analisi del food & beverage cost, definizione dei prezzi di vendita (pricing), controllo degli inventari periodici e ottimizzazione generale degli acquisti.
Gestione Fornitori e Acquisti: Selezione e negoziazione con i fornitori (bilanciando le eccellenze del territorio alpino con i grandi brand internazionali), controllo della qualità merceologica in entrata e rispetto dei tempi di consegna.
Customer Care e Relazioni con gli Ospiti: Presenza attiva durante i servizi principali per monitorare la soddisfazione della clientela (inclusa la gestione dei VIP). Gestione tempestiva di eventuali reclami e delle richieste speciali, al fine di superare costantemente le aspettative degli os