Sommelier

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Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Sommelier che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell'esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.
Cerchiamo una persona con passione autentica per il vino, sensibilità verso il mondo dell'hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell'esperienza dell'ospite.
Principali responsabilità:
- Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico;
- Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining;
- Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion;
- Collaborare conChef e Restaurant Manager nella costruzione e nell'evoluzione dei wine pairing;




- Gestione della cantina, degli stock e degli ordini.
- Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage;
- Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.

Requisiti:
- Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello.
- Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
- Conoscenza del sake e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
- Ottime capacità comunicative e relazionali.
- Forte orientamento all'ospite e alla cura del dettaglio.
- Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
- Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.

Offerta:
- Si offre un tempo indeterminato con una RAL di 28/32.000€ in base alla seniority del profilo.
- Sede di lavoro: Napoli Centro

Società di ricerca e selezio

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