Commis de Rang
Pubblicato il 07-09-2026 - Relais & Châteaux in Polignano a Mare
A Polignano a Mare, in una tenuta affacciata sul blu profondo dell’Adriatico, questa dimora del XVIII secolo dai muri imbiancati a calce evoca un tipico casale agricolo pugliese. La famiglia Valentini, proprietaria della Masseria AuraTerrae, propone un soggiorno dove scoperta della natura, benessere e gastronomia locale si fondono in un’esperienza autentica. In questa residenza che ha conservato il suo carattere rurale, impreziosita da arredi dal gusto contemporaneo e deciso, riaffiorano ovunque i segni dell’architettura originaria: soffitti a volta, nicchie, curve, antiche pavimentazioni in pietra. Le camere e le suite sono ricavate nell’antica cisterna, nel vecchio ovile o nel colombaio, mentre i 24 ettari di vigneti e frutteti disegnano un paesaggio ideale per lunghe passeggiate nella luce del Sud. Alla Masseria AuraTerrae, le giornate si scandiscono tra un bagno in una delle due piscine panoramiche, un trattamento nella Spa, un’uscita in mare o la visita di uno dei numerosi siti dichiarati Patrimonio dell’umanità dall’UNESCO
Masseria Terra Aurea è un hotel 5 stelle a Polignano a Mare, pensato per offrire un’ospitalità di alto profilo in un contesto autentico e raffinato, dove accoglienza, cura del dettaglio e valorizzazione del territorio si traducono in un’esperienza esclusiva per una clientela italiana e internazionale.
Descrizione del lavoro
Ricerchiamo un/una Commis de Rang da inserire nel team di sala.
La risorsa supporterà lo/la Chef de Rang nella gestione del servizio, contribuendo a garantire efficienza operativa, ordine e standard elevati, con possibilità di crescita in un contesto luxury.
Principali responsabilità e attività
- Supporto allo Chef de Rang nella preparazione della sala e nella mise en place (tavoli, credenze, materiale di servizio).
- Servizio al tavolo in affiancamento (sbarazzo, cambio posateria, riassetto tavoli, attenzione continua alla sala).
- Gestione del back di sala e dei rifornimenti (pane, acqua, materiale pulito, coordinament