07 set - Roma
AXIS WERK
Executive Chef | || | | | | || --- | --- | --- | --- | --- || | | | | --- | --- | | Business unit | Ristorazione | | Sedi | Italia/Roma | || | || --- | --- || | | | --- | | CHI SIAMO Axis Werk è parte del Progetto R&A;, un'iniziativa di R&A; Holding che riunisce società specializzate nell'outsourcing e nella gestione delle risorse umane. Operiamo nella fornitura di personale in somministrazione ad aziende con fabbisogni continuativi di forza lavoro, seguendo direttamente selezione, inserimento e gestione amministrativa delle risorse, a stretto contatto con i clienti.Attraverso la condivisione di competenze e modelli operativi sviluppati all'interno del Progetto R&A;, garantiamo continuità del servizio, conformità normativa e qualità misurabile, adattando le soluzioni alle esigenze specifiche di ogni realtà aziendale. Siamo alla ricerca di unEXECUTIVE CHEF da inserire in somministrazione presso un locale storico e rinomato della ristorazione romana, situato nel centro di Roma. COSA FARAI Sarai responsabile della direzione e del coordinamento della brigata di cucina, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di servizio.
Nello specifico ti occuperai di:
Coordinare e supervisionare tutte le attività della cucina durante la preparazione e il servizio Gestire, organizzare e motivare la brigata,
pianificando turnazioni e attività operative Definire e monitorare gli standard qualitativi delle preparazioni, assicurando costanza e cura del prodotto Garantire il rispetto delle normative HACCP, della sicurezza alimentare e delle procedure aziendali Monitorare il food cost e contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici della cucina Collaborare con la direzione per migliorare l'organizzazione del servizio e l'esperienza della clientela REQUISITI Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Chef di Cucina maturata presso ristoranti strutturati o realtà di alto livello Ottime competenze nella gestione della brigata e nell'organizzazione della cucina Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione delle materie prime e del controllo dei costi Leadership, capacità decisionali e orientamento al raggiungimento degli obiettivi Attestato HACCP in corso di validità SI OFFRE Contratto di somministrazione con inquadramento CCNL Turismo– Anpit Cisal – livello A2 €2200-€2400 lordo/mese - con prospettiva di stabilizzazione presso l'azienda cliente.
- Inserimento in una realtà ristorativa storica, prestigiosa e altamente strutturata SEDE DI LAVORO Roma Centro. #
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