07 set - Italia
Randstad Italy
Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa di Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.
Per importante catena della GDO cerchiamo un
CAPO REPARTO MACELLERIA (f/m/nb)
Si offre: inserimento diretto in azienda
RAL: commisurata all’esperienza maturata, in un range tra 28.000 e i 30.000€
Orario: full time
esperienza
Comprovata esperienza precedente in analoga mansione
Profonda conoscenza dell'anatomia animale per disosso e tagli
Esperienza nella creazione di preparati gastronomici
Conoscenze normativa HACCP e sulla sicurezza
13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
La risorsa dovrà gestire il reparto Macelleria, coordinando il team, supervisionando la qualità e la freschezza dei prodotti sul banco e gestendo gli ordini.
Nello specifico le sue mansioni saranno le seguenti:
Lavorazione tecnica della carne (taglio, disosso, porzionatura e preparazione di preparati pronti a cuocere)
Gestione del banco (allestimento visivo e assortimento del banco servito)
Consulenza al cliente (supporto nella scelta dei tagli più adatti alle diverse preparazioni e metodi di cottura)
Pianificazione dei turnazioni del personale, gestione degli ordini ai fornitori e monitoraggio degli indicatori di vendita (KPI).
Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e della corretta applicazione delle procedure HACCP
21 set - Firenze
randstadintempo
21 set - Catania
OVER
21 set - Venezia
Marina Scafoclub
21 set - Piemonte
Teoresi Group