07 set - Novara
Hosco.com
Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti impegnati ogni giorno ad orientare, formare e accompagnare le persone verso nuove (le migliori) opportunità lavorative RICERCA
CAPO CUOCO RISTORAZIONE COLLETTIVA _ NOVARA
La risorsa sarà inserita in una cucina di una struttura di ristorazione collettiva ed avrà la responsabilità del coordinamento operativo della cucina e della gestione del team, garantendo standard qualitativi e organizzativi elevati.
Di cosa ti occuperai?
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- Supervisione e organizzazione delle attività della brigata di cucina
- Pianificazione dei menu in collaborazione con la direzione e con l’ufficio nutrizione
- Preparazione, cottura e presentazione dei piatti
- Organizzazione della pianificazione dei turni della brigata di cucina
- Controllo e supervisione della pulizia degli ambienti cucina
- Supporto nell’implementazione di nuove procedure operative
- Gestione degli approvvigionamenti, degli ordini e controllo qualità materie prime
- Applicazione delle normative HACCP,
sicurezza e igiene sul lavoro
- Formazione operativa del personale cucina
- Monitoraggio del food cost e delle performance operative
- Collaborazione con team sala e responsabili struttura per ottimizzazione del processo
Hai queste competenze e caratteristiche?
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- Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni come Capo Cuoco o ruoli analoghi nel settore ristorazione collettiva
- Ottime capacità di gestione team e leadership
- Conoscenza normativa igiene alimentare
- Spiccate doti organizzative e attitudine al problem solving
- Flessibilità operativa e disponibilità a formazione iniziale
- Gradito diploma alberghiero o certificazioni settore culinario
Si offre:
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- Inserimento diretto in azienda a tempo determinato
- Full time, 40 ore settimanali, su turnazioni di 8 ore giornaliere nella fascia diurna dal lunedì al venerdì (con reperibilità nel weekend), 5gg su 7gg
- CCNL Turismo – Pubblici Esercizi
- RAL annua
12 set - Montà
Manpower
12 set - Reggio Emilia
Gruppo Monti Salute Più
12 set - Italia
INPLACE
12 set - Roma
Double Consulting