Pastry Chef

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Creativitàesensoesteticoelevatoperdessertcontemporanei.

Si candidi (facendo clic sul pulsante apposito) dopo aver controllato tutte le informazioni di lavoro riportate di seguito.
Precisionetecnicaecostanzaqualitativa.
Capacitàdipianificazioneeorganizzazionedellaproduzione.
Flessibilitàeadattabilitàalcambiamentodell'orariodilavoro,delmenùodelflussoclientiinbasealleesigenzedelristorante.
Studio,foodcostegestionedellematerieprime.
Attitudineall’innovazioneeaggiornamentocontinuo.
CapacitàdilavorareinsinergiaconloChefpercrearepercorsidessertcoerenticonilmenù.
Leadershipoperativa(supportoesupervisionecommis/junior).Capacitàdidelegareediorganizzareillavorodellapropriapartita.
Esperienzadialmeno2–4anniinpasticceriaprofessionale(ristorantiohoteldilivellomedio/alto).
Specializzazioneofortecompetenzainpasticceriamodernaedessertalpiatto.
Ottimaconoscenzaditecnichedibaseeavanzate(lievitati,creme,cioccolato,glassature).
Capacitàdisvilupparenuovericetteedessertstagionali.
ConoscenzadellenormativeHACCP.
Autonomianellagestionedellaboratoriodipasticceria. xysqume
Disponibilitàafareanchelecolazioni,alavoraresuturni,inclusiweekendefestivi.

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