Cuoco Capo Partita

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Per i mesi di settembre/ottobre ****, l'Abi d'Oru Beach Hotel & Spa, iconico 5 stelle affacciato sul Golfo di Marinella, è alla ricerca di un/unaCapo Partitada inserire nel team di cucina.
Entrare in Abi d'Oru significa far parte di una realtà che da oltre 60 anni rappresenta l'eccellenza dell'ospitalità in Sardegna, offrendo agli ospiti un'esperienza autentica, elegante e profondamente legata al territorio.
Il ruolo
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari, in linea con l'offerta di un resort 5 stelle.
Requisiti
Esperienza nel ruolo di almeno 3 anni consecutivi in hotel 5 stelle
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionali
Abilità nel lavorare in autonomia e sotto pressione, mantenendo sempre altissimi standard
Forte orientamento alla qualità e attenzione ai dettagli
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle linee guida in cucina
Eccellenti capacità di lavoro in squadra e di leadership all'interno della brigata
Responsabilità
Preparare e cucinare piatti di alta qualità, rispettando ricette, indicazioni dello chef e gli standard di presentazione




Organizzare e supervisionare il flusso di lavoro nella propria sezione della cucina, assicurando efficienza e ordine
Garantire che ogni piatto sia conforme agli standard di qualità e che soddisfi le aspettative degli ospiti
Monitorare e gestire le scorte della propria partita, assicurando un adeguato rifornimento di ingredienti e rispettando le norme di conservazione
Collaborare con la brigata di cucina per un servizio fluido e tempestivo, risolvendo eventuali problematiche operative
Supportare e formare commis e membri meno esperti, contribuendo al loro crescita professionale
Mantenere l'igiene e la sicurezza in cucina, rispettando le normative HACCP e le linee guida aziendali
Assicurarsi che le attrezzature siano in perfette condizioni e utilizzate in sicurezza durante il servizio
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.
******** – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso.
Link all'informativa: ?
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L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******.

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