Responsabile Di Sala Per Ristorante Stellato
Pubblicato il 08-09-2026 - Restworld Societ Benefit in Milano
DescrizioneVuoi entrare in un ristorante stellato Michelin nel cuore di Milano, riconosciuto da Gambero Rosso, Il Golosario e citato su Corriere della Sera e Il Sole 24 Ore? Procaccini Milano cerca un/una Responsabile di sala per guidare una brigata giovane e dinamica in un ambiente di alta ristorazione.
Legga la panoramica di questa possibilità per capire quali competenze sono richieste, incluse le soft skill pertinenti e la padronanza di pacchetti software.
Se cerchi crescita professionale, un team affiatato e la possibilit di lavorare in un contesto d'eccellenza, questa è l'opportunit che fa per te. Procaccini è un ristorante gourmet con cucina moderna e contemporanea, che propone un'esperienza fine dining con chef table e sala elegante, aperto tutte le sere.
Cosa Farai
- Coordinerai e supervisionerai l'intera brigata di sala durante il servizio, garantendo fluidit ed eccellenza costante - Accoglierai e gestirai direttamente gli ospiti più esigenti, con cura meticolosa del cliente e consulenza tecnica sugli abbinamenti cibo-vino ad alto livello - Valorizzerai i piatti con un approccio professionale e coinvolgente, spiegando il menu con passione - Organizzerai i turni e formerai il personale di sala, incluso l'Assistente di Sala - Gestirai le comande,
il rango e monitorerai la pulizia della sala - Creerai e leggerai report per ottimizzare il servizio Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 2-3 anni di esperienza come Responsabile di sala in contesti di alta ristorazione - Conosci inglese e francese per gestire una clientela internazionale - Possiedi le certificazioni HACCP, 81/08 (Sicurezza sul lavoro) e Sala - Sai coordinare una brigata, gestire le criticit e mantenere standard elevati durante il servizio - Sei disponibile su turni serali (15:30-23:30), 6 giorni a settimana ContrattoTempo determinato (40 ore settimanali), con possibilit di assunzione a tempo indeterminato.
Turni unici dalle 15:30 alle 23:30, 6 giorni a settimana.
Retribuzione: da 2.742 a 4.767 € lordi al mese su 12 mensilit , pari a circa 2. € netti. Mance TOP e pasti inclusi per lo staff. xkiyazw Inizio immediato. Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff - Mance TOP Competenze necessarie- Creazione e lettura report - Gestione comande - Gestione del rango - Monitorare pulizia della sala - Programmare i turni - Supervisionare il personale - Spiegazione menu - Accoglienza clienti vetrinabakeca