08 set - Erbusco
L'Albereta Relais & Chateaux - Chenot Espace
L'Albereta Relais & Chateaux, prestigiosa destinazione di ospitalità nel cuore della Franciacorta, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire nella brigata del ristorante, un ambiente dinamico dove la cucina valorizza la stagionalità, il territorio e l'eccellenza delle materie prime.
La risorsa si occuperà di:
- Gestire in autonomia la propria partita, coordinando le attività di preparazione e servizio.
- Curare la preparazione della linea assegnata nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
- Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni, assicurando qualità, precisione e rispetto delle tempistiche.
- Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef nell’organizzazione del servizio.
- Coordinare e supportare i commis e le risorse presenti nella propria partita.
- Garantire ordine, pulizia e corretta conservazione degli alimenti secondo le normative HACCP.
- Collaborare con la brigata per assicurare un servizio ottimizzato e di alto livello.
- Contribuire al mantenimento degli elevati standard Relais & Chateaux.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita in cucine di hotel o ristoranti di livello.
- Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni.
- Passione per la cucina, precisione e attenzione ai dettagli.
- Capacità di organizzare autonomamente il proprio lavoro e la propria partita.
- Capacità di lavorare in squadra e sotto pressione.
- Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità.
- Conoscenza e rispetto delle normative HACCP.
- Inserimento in una delle realtà dell'ospitalità appartenenti al circuito Relais & Chateaux.
- Ambiente di lavoro stimolante, elegante e orientato all'eccellenza.
- Concrete opportunità di crescita qualificato.
- Formazione continua.
- Alloggio incluso qualora necessario.
- Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
#J-18808-Ljbffr
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