08 set - Monterotondo
ABBI GROUP
Crai Tirreno ricerca di brillanti risorse che si uniscano a noi nella figura di Assistente di Rete Specialista per il reparto Salumeria Gastronomia e Pasticceria.
Le responsabilità del ruolo:
- Verificare la coerenza tra la gestione dei reparti e le strategie commerciali dell'insegna;
- Formare e affiancare i collaboratori su: assortimento, tecniche espositive, corretta gestione del banco, pulizia, igiene e HACCP;
- Guidare la progettazione e la manutenzione del layout merceologico dei banchi assistiti e self-service;
- Presidiare la corretta attuazione delle procedure operative: gestione scarti, variazioni prezzi, bilance, ordini e ricevimento merce;
- Garantire il trasferimento tempestivo di informazioni tra rete, funzione vendite e buyer di categoria;
- Introdurre e presidiare le procedure di gestione degli inventari periodici di reparto, supportando nella pianificazione, esecuzione e analisi dei risultati.
Le attività del ruolo:
- Assistere nella definizione e nel monitoraggio degli obiettivi economici del reparto (fatturato, margine, incidenza);
- Formare il personale sulle procedure di redazione inventari, cadenzamento, quadratura e analisi degli scostamenti;
- Supportare la risoluzione di problematiche gestionali e operative legate ai reparti freschi (salumi, formaggi, gastronomia calda e fredda, dolci da banco);
- Collaborare all'adeguamento dell'assortimento sulla base delle performance di vendita, stagionalità e preferenze locali;
- Analizzare i dati di vendita e margine per identificare aree di miglioramento e occasione di intervento.
Il profilo ideale che ricerchiamo:
- Esperienza pregressa nella GDO o DO, preferibilmente con un background operativo nei reparti Salumeria, Gastronomia;
- Buona conoscenza dei prodotti e delle tecniche di taglio, porzionatura e presentazione del banco;
- Conoscenza delle dinamiche di gestione delle scorte e degli inventari;
- Capacità di lavorare per obiettivi e di relazionarsi con imprenditori e collaboratori di punto
09 set - Lombardia
Ali Lavoro
09 set - Cedrasco
Letuelezioni
09 set - Ciampino
Ernesto
09 set - Collegno
Ernesto