Restaurant Manager
Pubblicato il 08-09-2026 - Marine Village in Pomezia
Marine Village, realtà di riferimento nel settore del tempo libero e della ristorazione sul litorale, è alla ricerca di un Restaurant Manager di comprovata esperienza per il potenziamento del proprio team di gestione.
La risorsa selezionata avrà la responsabilità di supervisionare l’intera operatività del ristorante, garantendo standard elevati in un contesto dinamico che coniuga accoglienza, eccellenza gastronomica e gestione di grandi flussi stagionali.
Responsabilità principali:
- Coordinamento Operativo: Gestione quotidiana della sala e raccordo costante con la cucina per assicurare fluidità nel servizio e standard qualitativi d'eccellenza.
- Leadership e Gestione Team: Selezione, formazione e motivazione dello staff di sala. Definizione dei turnazioni di lavoro e monitoraggio costante delle performance individuali e collettive.
- Customer Experience: Supervisione dell’accoglienza e gestione delle relazioni con i clienti, con particolare attenzione alla fidelizzazione dei soci e degli ospiti abituali.
- Gestione Economica:
Controllo dei costi operativi (Food & Beverage cost), gestione degli stock, monitoraggio dei KPI di vendita e reportistica periodica verso la proprietà.
- Conformità e Sicurezza: Monitoraggio rigoroso del rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
Requisiti richiesti:
- Esperienza professionale: Comprovata esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli analoghi, preferibilmente in contesti balneari di alto livello, club sportivi o ristoranti strutturati con volumi importanti.
- Competenze tecniche: Ottima conoscenza dei sistemi gestionali di cassa, delle tecniche di servizio e della gestione di una cantina vini professionale.
- Attitudine al Problem Solving: Capacità di gestire situazioni di stress e flussi di lavoro intensi, mantenendo un approccio analitico e orientato alla risoluzione.
- Competenze linguistiche: Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese. La conoscenza di ulteriori lingue straniere s