Chef De Partie
Pubblicato il 09-09-2026 - Vocabolo Moscatelli | Boutique Hotel & Restaurant in Perugia
Chef de Partie – Cucina | Stagione 2027 È il candidato/la candidata ideale per questa opportunità? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto. Vocabolo Moscatelli | Umbria
Vocabolo Moscatelli, Boutique Hotel e Ristorante immerso nella campagna umbra, cerca un/una Chef de Partie
appassionato/a e motivato/a da accogliere nella propria brigata per la stagione 2027.
Siamo una struttura riconosciuta a livello internazionale, premiata con una
Michelin Key
e un
Condé Nast Traveler Award
.
La nostra cucina nasce dall’incontro tra territorio, stagioni e creatività. Crediamo nel rispetto della materia prima, nella precisione dei gesti e in piatti capaci di raccontare l’Umbria con uno sguardo contemporaneo. Cerchiamo una persona che condivida questa sensibilità e desideri contribuire con esperienza, curiosità e personalità al nostro progetto.
Il ruolo La persona sarà responsabile della propria partita e lavorerà a stretto contatto con lo Chef e il resto della brigata, contribuendo ogni giorno a mantenere elevati gli standard qualitativi della cucina di Vocabolo Moscatelli.
Responsabilità principali Gestire in autonomia la propria partita, dalla mise en place al servizio; preparare, cucinare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard della casa; garantire qualità, gusto e coerenza in ogni preparazione; collaborare con lo Chef e con il resto della brigata in modo attento e costruttivo; controllare la corretta conservazione e rotazione delle materie prime; contribuire alla gestione degli ordini e delle scorte della propria partita; mantenere ordine, pulizia e organizzazione degli spazi di lavoro; rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza alimentare; contribuire a ridurre gli sprechi e a valorizzare ogni ingrediente con attenzione e consapevolezza.
Chi stiamo cercando Una persona che:
abbia maturato esperienza come Chef de Partie o in un ruolo analogo in ristoranti o strutture di alto livello; abbia maturato un’esperienza qualificato internazionale; possieda solide competenze tecniche e sappia gestire autonomamente la propria partita; dimostri attenzione al dettaglio, precisione e capacità organizzativa; abbia una forte passione per la cucina, le materie prime e la stagionalità; sappia lavorare in squadra con rispetto, energia e mentalità positiva; sia flessibile, affidabile e desiderosa di continuare a imparare; sappia mantenere concentrazione, ordine e qualità anche durante i momenti più intensi del servizio; abbia una buona conoscenza dell’italiano; la conoscenza dell’inglese costituisce un valore aggiunto.
Cosa offriamo Contratto stagionale dalla fine di marzo al
30 novembre 2027
; retribuzione molto competitiva, commisurata all’esperienza; un ambiente di lavoro stimolante, creativo e internazionale; concrete opportunità di crescita professionale; formazione continua e confronto quotidiano con lo Chef e la brigata; vitto durante il turno; se necessario, possibilità di alloggio a pochi minuti dall’hotel; l’opportunità di entrare in un progetto indipendente e riconosciuto a livello internazionale.
Per la persona giusta siamo inoltre disponibili a valutare un
inserimento immediato per la stagione in corso
, con contratto fino al
30 novembre 2026
, offrendo così la possibilità di conoscere fin da subito la nostra cucina, la squadra e il progetto.
Vocabolo Moscatelli è un boutique hotel con 12 camere, un bar e un ristorante: un luogo intimo, profondamente legato alla propria terra, dove tradizione e sensibilità contemporanea si incontrano. Cerchiamo qualcuno che non desideri semplicemente occupare una posizione, ma che voglia crescere insieme a noi e lasciare la propria impronta.
Se senti che questo modo di vivere la cucina ti appartiene, inviaci il tuo CV a oppure candidati direttamente tramite LinkedIn. xrdbqlu Saremo felici di conoscerti!