09 set - Italia
Restworld
Descrizione
Camping Village Cerquestra a Magione (Perugia)è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita specializzato nella griglia. La struttura unisce la ricca tradizione culinaria umbro-toscana all'atmosfera dinamica e conviviale di un camping village. Il locale è caratterizzato da uno stile rurale e sincero, dove la qualità della materia prima e l'accoglienza sono al primo posto, sia durante i flussi pomeridiani sia nei grandi picchi di lavoro serali.
L'opportunità prevede un inserimento stagionale finalizzato a una stabilizzazione annuale, ideale per professionisti che cercano continuità lavorativa all'interno di un contesto solido e stimolante.
Di cosa si occuperà la figura inserita:
- Gestione della griglia e della brace: Controllo autonomo delle cotture (dirette e indirette) e gestione delle temperature e delle tipologie di legna (quercia, leccio, ulivo).
- Preparazione e valorizzazione della carne: Selezione e porzionatura dei tagli tipici locali (fiorentina, costine, salsicce, spiedini) per massimizzare la resa e ridurre gli sprechi.
- Cucina tradizionale:
Preparazione di antipasti e secondi piatti legati alla tradizione umbro-toscana.
- Coordinamento del servizio: Gestione autonoma della propria partita e coordinamento delle comande, garantendo costanza qualitativa e tempestività.
- Esperienza: Almeno 2-3 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita in griglierie, osterie strutturate o agriturismi con importanti volumi di lavoro.
- Competenze tecniche: Solida padronanza delle tecniche di cottura alla griglia e gestione autonoma della linea di carne.
- Organizzazione: Capacità di gestire le comande con precisione anche sotto pressione.
- Obiettivi professionali: Orientamento a un percorso di crescita che unisca l'esperienza stagionale a una prospettiva di continuità annuale.
Contratto
- Tipologia contrattuale: Tempo determinato iniziale per la stagione (giugno - dicembre) finalizzato alla stabilizzazione annuale.
- Impegno orario: Full-time, 6 giorni sett
20 set - Solofra
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20 set - Frabosa Sottana
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20 set - Catania
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20 set - Sacrofano
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