09 set - Milano
Banquet
Per uno dei locali della Dorrego Company (El Porteño), il ristorante Pisco Cucina di Mare, siamo alla ricerca di un Capo Partita, esperto e dinamico, pronto a entrare nel nostro team e contribuire a rendere ogni esperienza al ristorante davvero unica.
Ricerchiamo figure con esperienza nella mansione, preferibilmente maturata in contesti di ristorazione strutturata o di alto livello, caratterizzate da serietà, precisione operativa e forte senso di responsabilità.
**Chef de Partie - Cuoco | Pisco - Cucina di Mare**:
Il Ruolo
La risorsa contribuirà a garantire elevati standard qualitativi in cucina, supportando la brigata nella preparazione delle portate e assicurando costanza, organizzazione e qualità del prodotto.
Responsabilità principali
Gestione della propria partita con precisione, ordine e attenzione al dettaglio
Collaborazione con la brigata per garantire fluidità e precisione durante il servizio
Preparazione e impiattamento nel rispetto degli standard aziendali
Controllo qualità e corretta conservazione delle materie prime
Rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP
Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro
Requisiti
Esperienza consolidata nel ruolo in cucine strutturate o di fascia altaù
Profonda conoscenza delle materie prime e delle tecniche di conservazione
Buona organizzazione e gestione dei tempi di servizio
Precisione, pulizia e attenzione al dettaglio
Attitudine al lavoro in team e resistenza allo stress
Disponibilità a lavorare su turni 6 giorni su 7
Cosa offriamo
Inquadramento e retribuzione in linea con il profilo e l’esperienza
Inserimento in un gruppo solido e in crescita
Ambiente professionale e brigata strutturata
Percorsi di formazione e sviluppo professionale
Concrete possibilità di crescita interna
Entrare in Dorrego Company significa contribuire ogni giorno a offrire un’esperienza autentica, curata e di alto livello.
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