09 set - Italia
Restworld
Descrizione
**Camping Village Cerquestra a Magione (Perugia)**è alla ricerca di un **Cuoco Capo Partita specializzato nella griglia**. La struttura unisce la ricca tradizione culinaria umbro-toscana all'atmosfera dinamica e conviviale di un camping village. Il locale è caratterizzato da uno stile rurale e sincero, dove la qualità della materia prima e l'accoglienza sono al primo posto, sia durante i flussi pomeridiani sia nei grandi picchi di lavoro serali. L'possibilità prevede un inserimento stagionale finalizzato a una **stabilizzazione annuale**, ideale per professionisti che cercano continuità lavorativa all'interno di un contesto solido e stimolante. Di cosa si occuperà la figura inserita: - **Gestione della griglia e della brace**: Controllo autonomo delle cotture (dirette e indirette) e gestione delle temperature e delle tipologie di legna (quercia, leccio, ulivo).
- **Preparazione e valorizzazione della carne**: Selezione e porzionatura dei tagli tipici locali (fiorentina, costine, salsicce, spiedini) per massimizzare la resa e ridurre gli sprechi.
- **Cucina tradizionale**: Preparazione di antipasti e secondi piatti legati alla tradizione umbro-toscana.
- **Coordinamento del servizio**: Gestione autonoma della propria partita e coordinamento delle comande, garantendo costanza qualitativa e tempestività.
- **Esperienza**: Almeno 2-3 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita in griglierie,
osterie strutturate o agriturismi con importanti volumi di lavoro.
- **Competenze tecniche**: Solida padronanza delle tecniche di cottura alla griglia e gestione autonoma della linea di carne.
- **Organizzazione**: Capacità di gestire le comande con precisione anche sotto pressione.
- **Obiettivi professionali**: Orientamento a un percorso di crescita che unisca l'esperienza stagionale a una prospettiva di continuità annuale. Contratto
- **Tipologia contrattuale**: Contratto a tempo determinato iniziale per la stagione (giugno - dicembre) finalizzato alla stabilizzazione annuale.
- **Impegno orario**: Full-time, 6 giorni settimanali con turni spezzati.
- **Compenso economico**: Retribuzione netta mensile compresa tra **1.700 € e 1.900 €.**: - **Benefit inclusi**: Alloggio condiviso messo a disposizione direttamente presso la struttura.
- **Evoluzione del percorso**: Un'esperienza dinamica e articolata in due step: da giugno a settembre presso il Camping Village Cerquestra a Magione (PG), e da ottobre a dicembre presso la sede di Castiglione del Lago. Cosa offre l'azienda
- Alloggio condiviso incluso Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Gestione comande della cucina
- Secondi piatti
- Cottura alla griglia
- Cucina di carne
20 set - Treviso
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20 set - Parma
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20 set - Civitanova Marche
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